أفضل طرق عمل الكنافة في المنزل بخطوات سهلة ومذاق رائع
تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثير من الناس، فهي تتميز بالطعم اللذيذ والشكل الشهي، كما يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة وحشوة مختلفة تناسب جميع الأذواق. وتنتشر الكنافة بشكل كبير في المناسبات وشهر رمضان، لكن الكثير من السيدات يفضلن إعدادها في المنزل لأنها أوفر وتضمن جودة المكونات. وفي هذا المقال سنتعرف على أكثر من طريقة لعمل الكنافة بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
تعد الكنافة بالقشطة من أكثر الأنواع المشهورة والمحبوبة. لتحضيرها نحتاج إلى نصف كيلو من الكنافة، وكوب من السمن المذاب، وكوبين من اللبن، و3 ملاعق نشا، وعلبة قشطة، بالإضافة إلى الشربات.
في البداية يتم تفتيت الكنافة جيدًا ثم خلطها بالسمن حتى تتشرب بالكامل. بعد ذلك يتم تجهيز القشطة عن طريق وضع اللبن على النار مع النشا والتقليب حتى يصبح الخليط كثيفًا، ثم تضاف القشطة. توضع نصف كمية الكنافة في الصينية مع الضغط الخفيف عليها، ثم تضاف القشطة في المنتصف، وبعدها توضع باقي الكنافة على الوجه. تدخل الصينية الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم يضاف إليها الشربات البارد وتقدم ساخنة.
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات
الكنافة بالمكسرات من الوصفات التقليدية ذات المذاق الرائع. يتم استخدام نفس مكونات الكنافة العادية مع إضافة فستق أو جوز أو بندق مجروش.
يتم وضع نصف كمية الكنافة في الصينية ثم توضع طبقة من المكسرات المخلوطة بالقليل من السكر والقرفة حسب الرغبة. بعد ذلك تغطى بباقي الكنافة وتدخل الفرن حتى تنضج. بعد خروجها من الفرن يضاف إليها الشربات وتزين بالمكسرات. هذا النوع يتميز بالطعم المقرمش والرائحة الشهية.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
أصبحت الكنافة بالمانجو من الحلويات الحديثة المشهورة جدًا خاصة في فصل الصيف. لتحضيرها يتم خبز الكنافة بالسمن حتى تصبح مقرمشة، ثم تترك لتبرد قليلًا.
بعد ذلك يتم تجهيز طبقة من الكريمة باستخدام الكريم شانتيه أو القشطة، وتوضع فوق الكنافة، ثم تضاف قطع المانجو الطازجة. يمكن تزيين الوجه بعصير المانجو أو شرائح الفاكهة لإعطاء شكل مميز وطعم منعش.
طريقة عمل الكنافة بالشوكولاتة
تعشق الكثير من الأطفال الكنافة بالشوكولاتة لأنها تجمع بين الحلويات الشرقية والغربية. يتم تحضير الكنافة بنفس الطريقة المعتادة، ثم تحشى بالنوتيلا أو الشوكولاتة الذائبة قبل إدخالها الفرن.
وبعد النضج يمكن تزيينها بصوص الشوكولاتة أو قطع البسكويت والمكسرات. هذا النوع مناسب للحفلات والتجمعات العائلية بسبب شكله الجذاب وطعمه اللذيذ.
طريقة عمل كنافة السلطان في المنزل
تعتبر كنافة السلطان من أفخم أنواع الكنافة التي انتشرت في محلات الحلويات خلال السنوات الأخيرة، وهي تتميز بطعمها الغني وشكلها الفخم، حيث تجمع بين الكنافة المقرمشة والحشوات الكريمية اللذيذة مثل القشطة والكريمة والمكسرات. ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة بمكونات بسيطة للحصول على نفس الطعم الشهي.
المكونات
نصف كيلو كنافة
كوب سمن أو زبدة مذابة
2 كوب لبن
3 ملاعق كبيرة نشا
علبة قشطة
نصف كوب كريمة خفق
فستق مجروش للتزيين
شربات بارد
طريقة تحضير الشربات
في البداية يتم تجهيز الشربات لأنه يجب أن يكون باردًا عند استخدامه. يوضع كوبان من السكر مع كوب ونصف ماء على النار، ثم يضاف عصير نصف ليمونة ويترك الخليط حتى يغلي لمدة 10 دقائق، وبعدها يترك ليبرد تمامًا.
طريقة التحضير
يتم تفتيت الكنافة جيدًا باستخدام اليد، ثم تخلط بالسمن المذاب حتى تتشرب بالكامل. بعد ذلك يتم تجهيز الحشوة بوضع اللبن والنشا في حلة على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا، ثم تضاف القشطة والكريمة ويتم التقليب حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.
تحضر صينية مناسبة ويدهن قاعها بالسمن، ثم توضع نصف كمية الكنافة مع الضغط الخفيف عليها. بعد ذلك توضع طبقة الحشوة الكريمية بالتساوي، ثم تغطى بباقي كمية الكنافة.
تدخل الصينية فرنًا ساخنًا على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لون الكنافة ذهبيًا ومقرمشًا. وبعد خروجها مباشرة يضاف إليها الشربات البارد بالتساوي حتى تتشرب جيدًا.
وفي النهاية، تبقى الكنافة من الحلويات التي يمكن تحضيرها بطرق كثيرة ومتنوعة، وكل طريقة لها مذاقها الخاص الذي يفضله الكثيرون. لذلك يمكن لكل ربة منزل تجربة أكثر من وصفة واختيار النوع المناسب لعائلتها.
