شوربة الحريرة المغربية الأصيلة بمذاق لا يقاوم
تعتبر شوربة الحريرة من أكثر الشوربات المشهورة في المطبخ المغربي ،بما تتميز به من قيمة غدائية عالية بفضل إحتوائها على اللحم ،والخضار .
وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضيرها بطريقة سهلة :
المكونات:
*بصلة كبيرة الحجم مفرومة .
*القليل من قطع اللحم الأحمر أو الدجاج حسب إختيارك .
*علبة حمص مغسول ومصفى .
*حبة كزبرة خضراء مفرومة.
*10 حبات من الطماطم الطرية.
- *كأس من البقدونس المفروم.
*ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
*ملح حسب الذوق.
*ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو ما يسمى بالإبزار.
*ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
*ملعقة صغيرة من الكركم .
*كنور بمذاق الدجاج أو اللحم .
*ملعقتان كبيرتان من مركز الطماطم.
*القليل من الدقيق الأبيض.
*ربع كأس من الأرز أو يمكن تعويضه بالشعرية.
والآن إلى طريقة تحضيرها:
في طنجرة الضغط نأخد البصل المفروم وقطع اللحم أو الدجاج كما ذكرنا سابقا، نضيف إليهم القدر الكافي من الملح والزيت ونتركهم فوق النار المتوسطة.
ثم بعد ذلك نضيف علبة الحمص المصفى، والعدس المسلوق بدون مائه ،والكزبرة والبقدونس مع التحريك المستمر.
وبعد ذلك نقوم بإضافة الفلفل الأسود والزنجبيل والكركم مع إضافة ستة أكواب من الماء ونغلق طنجرة الضغط تطهى لمدة 30دقيقة.
عند مرور 30دقيقة نفتح طنجرة الضغط ونضيف إليها الطماطم المحكوكة وإضافة كوبين من الماء الساخن.
وبعد ذلك نأخد القليل من الدقيق الأبيض نمزجه مع كأس من الماء ونضيفه إلى الطنجرة مع التحريك حتى تتجانس جميع المكونات .
وفي هذه الأثناء نقوم بإضافة كنور بمذاق الدجاج أو اللحم وملعقتان من مركز الطماطم مع التحريك.
نترك المكونات تغلي مع التحريك المستمر ثم نضيف الأرز المغسول من قبل ونترك الكل لمدة 20دقيقة حتى تطهى جميع المكونات .
وفي الأخير نضيف القليل من البقدونس المفروم جيدا وتقدم بالصحة والهناء.
وبهذا الشكل نكون قد قمنا بتحضير الشوربة المغربية المتميزة والمعروفة في المملكة المغربية، كما يمكنك إضافة العديد من المنسمات أو الأعشاب على حسب رغبتك وحسب ذوقك.
بالصحة والعافية ❤️
أتمنى أن يكون المقال قد أفادك ويسرني أن تجربوا شوربة الحريرة المغربية التي تصنف من أحسن الأطباق في المغرب.
