صينيه مكرونه بشاميل
المكونات:
لتحضير المكرونة:
500 جرام من المكرونة (يفضل استخدام المكرونة الأقلام)
ماء للسلق
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة من الزيت
لتحضير الحشوة (اللحمة المفرومة):
500 جرام من اللحم المفروم
بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
ملح وفلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من البهارات (حسب الرغبة)
لتحضير صلصة البشاميل:
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
4 ملاعق كبيرة من الدقيق
4 أكواب من الحليب
ملح وفلفل حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب (اختياري)
للوجه:
كوب من الجبنة المبشورة (جبنة موزاريلا أو شيدر، حسب الرغبة)
الطريقة:
1. تحضير المكرونة:
قومي بسلق المكرونة في ماء مغلي مع الملح والزيت حتى تصبح نصف ناضجة.
صفي المكرونة واتركيها جانباً.
2. تحضير الحشوة:
سخني ملعقتين من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم ثم أضيفي اللحم المفروم وقلّبي حتى يتغير لونه.
أضيفي الملح، الفلفل، القرفة، والبهارات واطهي المزيج حتى ينضج اللحم تماماً.
اتركي الحشوة جانباً.
3. تحضير صلصة البشاميل:
في قدر على النار، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام سميك وناعم.
أضيفي الملح، الفلفل، وجوزة الطيب حسب الرغبة.
4. تجميع المكرونة بالبشاميل:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في صينية فرن، ضعي طبقة من المكرونة ثم وزّعي فوقها الحشوة، ثم أضيفي طبقة أخرى من المكرونة.
صبي صلصة البشاميل فوق المكرونة حتى تغطيها بالكامل.
رشي الجبنة المبشورة على الوجه.
5. الخبز:
ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
التقديم:
اتركي المكرونة تبرد قليلاً ثم قدّميها ساخنة.
يمكنك تقديم أطباق جانبية لذيذة مع المكرونة بالبشاميل لتكمل الوجبة. إليك بعض الأفكار:
1. سلطة خضراء: طبق سلطة بسيط بالخضار الطازجة مثل الخس، الخيار، الطماطم، والفلفل، مع رشة زيت زيتون وعصير ليمون ليضيف نكهة منعشة.
2. بطاطس ويدجز: بطاطس مقطعة ومحمّصة بالفرن مع التوابل أو الثوم، تكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
3. كفتة أو دجاج مشوي: يمكن تقديم كرات الكفتة أو قطع الدجاج المشوية بجانب المكرونة لتكون وجبة متكاملة بالبروتين.
4. خبز بالثوم: شرائح خبز فرنسي محمصة مع زبدة وثوم مفروم وأعشاب. هذا الطبق يضيف قرمشة ونكهة مميزة.
5. شوربة: يمكن بدء الوجبة بشوربة خفيفة مثل شوربة الطماطم أو شوربة الخضار لتكون بداية دافئة وخفيفة.
كل هذه الأطباق تضيف تنوعًا للوجبة وتجعلها أشهى وأكثر توازنًا
بالهناء والشفاء
