أفضل طريقه لعمل صينيه الكوسه بالبشاميل للمبتدئين
من أهم فواد الكوسه
*غنية بالفيتامينات والمعادن: تحتوي الكوسة على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، مثل فيتامين أ، وفيتامين سي، وفيتامين ك، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد.
* مصدر جيد للألياف الغذائية: تحتوي الكوسة على كمية جيدة من الألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين الهضم، والشعور بالشبع، وخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
* تساعد على تحسين صحة القلب: تحتوي الكوسة على البوتاسيوم، وهو معدن مهم للحفاظ على صحة القلب وضغط الدم.
* تدعم صحة الجهاز المناعي: تحتوي الكوسة على فيتامين سي، وهو مضاد للأكسدة يساعد على دعم صحة الجهاز المناعي ومحاربة العدوى.
* تساعد على إنقاص الوزن: تحتوي الكوسة على سعرات حرارية منخفضة وغنية بالألياف، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لمن يرغبون في إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
* تحافظ على صحة البشرة: تحتوي الكوسة على فيتامين أ، وهو مهم لصحة البشرة والشعر.
* تساعد على تحسين صحة العينين: تحتوي الكوسة على فيتامين أ، وهو مهم لصحة العينين.
بشكل عام، فإن الكوسة هي غذاء صحي غني بالعديد من الفوائد الصحية. ينصح بتناولها بانتظام كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.
المكونات
للكوسة:
2 كيلو كوسة
زيت زيتون
2 فص ثوم
نصف ملعقة صغيرة ملح / فلفل أسود / نعناع مجفف
معلقة صغيرة بودرة مرقة دجاج
رشة جوزة الطيب
للحم :
350-400 جرام لحم مفروم
حبة بصل مفروم
2 فص ثوم
نصف ملعقة صغيرة ملح / فلفل أسود سبع بهارات
للبشاميل :
2 معلقة كبيرة زيت
3 معالق كبيرة سمن او زبدة
3 معالق كبيرة ممتلئة دقيق بشكل هرمي ) نصف كوب 66 جرام)
4 كوب حليب + كوب كريمة لباني
او الكمية كلها حليب أو حليب مع شوربة
نصف معلقة صغيرة ( ملح / فلفل أسود)
رشة جوزة الطيب
مكعب مرقة فصين مستكة ورقة غار
الطريقه
أولاً
نقوم بتجهيز الكوسه و ترشيحها من الخارج و تقطيعها إلي شرائح متوسطه الحجم
تجهيز التوابل الخاصه بالكوسه و مزجهم و رش علي الكوسه من الوجهين
وضع معلقتين زيت علي طاسه ساخنه و وضع فص ثوم و تشويح الكوسه من الجانبين
ثانياً
تعصيج اللحمه
توضع معلقتين زيت ثم وضع اللحمه بعد أن تأخد لون يوضع البصل و الثوم تم البهارات
ثالثاً
البشاميل يوضع الزيت و السمنه ثم الدقيق و يتم التشويح حتي أن الدقيق يختفي و يأخذ لون ثم يوضع الحليب و الكريمه اللبناني و البهارات ثم التقليب المستمر حتي نصل إلي قوام متوسط
رابعاً
وضع بشاميل في الصينيه ثم رص الكوسه ثم بشاميل ثم اللحمه المفرومه المجهز مسبقاً ثم الكوسه ثم البشاميل و يمكن وضع أي نوع جبنه مبشوره علي الوجهه .
و الف هنا و شفا .
