أسرار البط المشوي: 4 وصفات لذيذة ستجعل مائدتك لا تُقاوم.

البط المشوي بأربع وصفات لذيذة وسهلة التحضير

يُعد البط من أشهى الأطباق الرئيسية التي تُقدم في العزومات والمناسبات، حيث يتميز بلحمه الطري ونكهته الغنية، تبحث الكثير من السيدات عن الطبخ بوصفات سهلة لتحضير البط بطريقة شهية ومميزة، لذلك نقدم لكِ اليوم أربع وصفات رائعة لتحضير البط المشوي، تشمل البط المشوي بالعسل والثوم، البط المشوي بالبرتقال، البط المشوي الكلاسيكي، والبط المحشي بالفريك، تابعي معنا التفاصيل لتحضري أشهى وجبة بسهولة في منزلكِ.

1- البط المشوي بالعسل والثوم

المكونات:

1 بطة متوسطة الحجم

4 ملاعق كبيرة عسل

5 فصوص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة زعتر مجفف

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 حبة فلفل ألوان مقطع

1 بصلة مقطعة

1 كوب مشروم مقطع

طريقة التحضير:

1- يُغسل البط جيدًا بالملح والليمون ثم يُشطف بالماء ويُترك ليجف.

2- في وعاء، يُخلط العسل مع الثوم، الزيت، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والزعتر.

3- يُدهن البط من الداخل والخارج بالخليط، ثم يُوضع في صينية فرن.

4- يُضاف الفلفل الألوان، البصل، والمشروم حول البطة في الصينية.

5- يُغطى البط بورق الألومنيوم ويُخبز في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة ساعتين.

6- يُزال ورق الألومنيوم، ويُترك البط في الفرن حتى يُصبح ذهبي اللون.

2- البط المشوي بالبرتقال

المكونات:

1 بطة متوسطة الحجم

1 كوب عصير برتقال طازج

2 ملعقة كبيرة بشر برتقال

3 فصوص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة عسل

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة زعتر مجفف

2 حبة برتقال مقطعة شرائح

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1- يُغسل البط جيدًا ويُترك ليجف.

2- يُمزج عصير البرتقال مع بشر البرتقال، الثوم، العسل، الملح، الفلفل الأسود، والزعتر.

3- يُتبل البط بالخليط من الداخل والخارج، ثم يُوضع في صينية فرن.

4- تُوزع شرائح البرتقال حول البطة، ويُضاف القليل من الماء.

5- يُغطى البط بورق الألومنيوم، ثم يُخبز في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة ساعتين.

6- يُزال الورق ويُترك البط ليُصبح ذهبي اللون، ثم يُقدم مع الأرز الأبيض أو البطاطس المشوية.

3- البط المشوي الكلاسيكي

المكونات:

1 بطة متوسطة الحجم

3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة قرفة

2 فص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة زعتر مجفف

1 كوب ماء

طريقة التحضير:

1- يُغسل البط ويُترك ليجف.

2- تُخلط الزبدة مع الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، القرفة، الثوم، والزعتر.

3- يُدهن البط بالخليط من الداخل والخارج، ثم يُوضع في صينية فرن.

4- يُضاف الماء للصينية ويُغطى البط بورق الألومنيوم.

5- يُخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة ساعتين، ثم يُزال الورق ليأخذ لونًا ذهبيًا.

6- يُقدم مع الأرز أو الخضار المشوي.

4- البط المحشي بالفريك

المكونات:

1 بطة متوسطة الحجم

2 كوب فريك مغسول

1 بصلة مفرومة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة صغيرة بهارات مشوية

1 كوب مرق دجاج

طريقة التحضير:

1- في وعاء على النار، يُسخن الزيت ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل.

2- يُضاف الفريك ويُقلب لمدة 5 دقائق، ثم تُضاف البهارات والمرق، ويُترك حتى ينضج نصف نضج.

3- يُحشى البط بالفريك ثم يُغلق بالخيط أو أعواد الأسنان.

4- يُتبل البط بالملح والفلفل، ثم يُوضع في صينية فرن مع القليل من الماء.

5- يُغطى بورق الألومنيوم ويُخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة ساعتين، ثم يُزال الورق ليأخذ لونًا ذهبيًا.

6- يُقدم البط المحشي بالفريك ساخنًا مع السلطة والمخللات.

نصائح لضمان نجاح وصفات البط

1- تأكدي من تنظيف البط جيدًا بالملح والليمون لإزالة أي زفارة.

2- يُفضل ترك البط متبلًا في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل للحصول على نكهة أفضل.

3- استخدمي ورق الألومنيوم في البداية للحفاظ على طراوة اللحم، ثم أزيليه لتحمير الجلد.

4- يمكن تقديم البط مع الأرز البسمتي، أو البطاطس المشوية، أو الخضروات السوتيه للحصول على وجبة متكاملة.

وفى النهاية:

كانت هذه أربع وصفات شهية لتحضير البط بطرق مختلفة تناسب جميع الأذواق، سواء كنتِ تفضلين البط بالعسل والثوم، أو تبحثين عن وصفة كلاسيكية، أو ترغبين في تجربة البط المحشي بالفريك، ستجدين في هذه الوصفات ما يناسبك. جربيها اليوم واستمتعي بألذ وجبة لعائلتكِ.