طريقة عمل المكرونة الإسباجتي بصلصه الطماطم بخطوات سهلة وممتعه

طريقة عمل المكرونة الإسباجتي بصلصه الطماطم بخطوات سهلة ولذيذة

تُعتبر المكرونة الإسباجتي من أشهر الأطباق الإيطالية التي يعشقها الجميع حول العالم. تتميز بسهولة تحضيرها وتنوع طرق إعدادها لتناسب مختلف الأذواق. في هذه المقالة، سنستعرض طريقة تحضير المكرونة الإسباجتي بصلصة الطماطم اللذيذة مع بعض النصائح لضمان نجاح الطبق والحصول على مذاق شهي.

المكونات

- 500 جرام من المكرونة الإسباجتي
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- بصلة متوسطة مفرومة
- 3 فصوص من الثوم المهروس
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة من السكر (اختياري لتخفيف حموضة الطماطم)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري)
- كوب من الماء أو مرق الدجاج
- ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة (للتزيين)
- جبن بارميزان مبشور (اختياري للتقديم)

طريقة التحضير

1. سلق المكرونة الإسباجتي
1. في قدر كبير، ضعي كمية كافية من الماء واتركيها تغلي.
2. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة صغيرة من زيت الزيتون لمنع التصاق المكرونة.
3. ضعي المكرونة الإسباجتي في الماء المغلي واطهيها حسب التعليمات المدونة على العبوة، عادة لمدة 8-10 دقائق حتى تصل إلى درجة "آل دينتي" (أي تكون مطهية ولكن ليست لينة جدًا).
4. صفي المكرونة واحتفظي بالقليل من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا في الصلصة.

2. تحضير صلصة الطماطم

1. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
4. ضعي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، وقلبي المكونات جيدًا.
5. أضيفي السكر، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر المجفف، والفلفل الأحمر الحار (إن كنتِ تفضلين الطعم الحار).
6. اسكبي كوب الماء أو المرق، واتركي الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.
7. أضيفي القليل من ماء سلق المكرونة لمزيد من النكهة والانسجام في القوام.

3. دمج المكرونة مع الصلصة

1. بعد أن تتكاثف الصلصة، أضيفي المكرونة المسلوقة إليها وقلبي برفق حتى تتشرب النكهات جيدًا.
2. اتركي المكرونة على نار هادئة لمدة دقيقتين.
3. أطفئي النار وأضيفي أوراق الريحان الطازجة.
4. قدمي المكرونة الإسباجتي ساخنة مع رش القليل من جبن البارميزان المبشور لمزيد من النكهة.

نصائح لضمان نجاح المكرونة الإسباجتي

- استخدمي طماطم طازجة وناضجة للحصول على صلصة غنية بالنكهة.
- لا تبالغي في طهي المكرونة حتى لا تصبح طرية أكثر من اللازم.
- أضيفي القليل من زيت الزيتون بعد تصفية المكرونة لمنع التصاقها.
- يمكن إضافة اللحم المفروم أو الدجاج المشوي لجعل الطبق أكثر غنىً بالبروتين.

وفي نهايه الامر 

تُعد المكرونة الإسباجتي بصلصة الطماطم واحدة من أكثر الأطباق المحبوبة والمناسبة لجميع أفراد العائلة. باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على وجبة شهية بمذاق غني. جربيها اليوم واستمتعي بتجربة طهي مميزة!