أكثر وصفات الطبخ المنتشرة فى مصر اضرار وفوائد

أكثر وصفات الطبخ المنتشرة فى مصر اضرار وفوائد

0 المراجعات

أكثر وصفات الطبخ في مصر تناولا

تختلف أكثر وصفات الطبخ تناولا في مصر حسب الوقت من السنة والمناسبات، لكن بشكل عام، تشمل بعض الوصفات الأكثر شعبية ما يلي:

أطباق رئيسية:

  • الكشري:طبق مصري تقليدي يتكون من الأرز والمكرونة والحمص والعدس والبصل المقلي وصلصة الطماطم.
  • ومن فوائده :غني بالعناصر الغذائية و مصدر جيد للطاقة غني بالحديد و يساعد على التحكم في الوزن
  • أضراره: غني بالسعرات الحرارية. غني بالدهون غني بالصوديوم قد لا يناسب بعض الأشخاص
  •  
  • المسقعة:طبق من الباذنجان والطماطم والبصل واللحم المفروم.
  • ومن فوائده : غنية بالفيتامينات والمعادن: تحتوي المسقعة على مزيج من الخضروات مثل الباذنجان والطماطم والبصل، مما يجعلها غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي وفيتامين أ والبوتاسيوم.
  • مصدر جيد للألياف: يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على الهضم والشعور بالشبع.
  • قليلة السعرات الحرارية: تُعدّ المسقعة من الأطباق قليلة السعرات الحرارية، مما يجعلها مناسبة لمن يرغبون في إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزنهم.
  • أضراره: غنية بالدهون: تُقلى المسقعة في زيت غني بالدهون، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • قد لا تناسب بعض الأشخاص: قد لا تناسب المسقعة الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي أو مشاكل في الهضم.
  •  
  • الملوخية:حساء أخضر غني بالفيتامينات، يُقدم مع الأرز والخبز.
  • ومن فوائده : غنية بالفيتامينات والمعادن: تحتوي الملوخية على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين أ وفيتامين سي والحديد والكالسيوم.
  • مصدر جيد للألياف: غنية بالألياف التي تُساعد على الهضم والشعور بالشبع.
  • تعزز المناعة: تُساعد فيتامينات ومعادن الملوخية على تعزيز جهاز المناعة.
  • أضراره: قد تُسبب حصوات الكلى: تحتوي الملوخية على حمض الأكساليك، الذي قد يُسبب حصوات الكلى لدى بعض الأشخاص.
  • قد لا تناسب بعض الأشخاص: قد لا تناسب الملوخية الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي أو مشاكل في الهضم.
  •  
  • الفتة:طبق من الأرز والخبز المحمص واللحم أو الدجاج والخضروات وصلصة الطماطم.
  • ومن فوائده : غنية بالبروتين: تحتوي الفتة على مزيج من اللحوم أو الدجاج، مما يجعلها غنية بالبروتين.
  • مصدر جيد للكربوهيدرات: توفر الفتة كمية كبيرة من الكربوهيدرات من الأرز والخبز.
  • غنية بالفيتامينات والمعادن: تحتوي الخضروات المستخدمة في الفتة على الفيتامينات والمعادن.
  • أضراره:  غنية بالسعرات الحرارية: تحتوي الفتة على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن إذا تم تناولها بكثرة.

غنية بالدهون: قد تحتوي الفتة على نسبة عالية من الدهون، خاصة إذا تم استخدام كمية كبيرة من الزيت أو السمن عند تحضيرها

  •  
  • الروز باللبن:طبق من الأرز المطبوخ مع الحليب والزبدة والسكر.

الفوائد: مصدر جيد للطاقة: الرز يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي توفر الطاقة اللازمة للجسم.

غني بالمغذيات: الرز يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل الفيتامينات والمعادن.

سهل الهضم: الرز يعتبر من الأغذية الخفيفة على المعدة ويمكن هضمه بسهولة.

مفيد للصحة الهضمية: اللبن يحتوي على البروبيوتيك، الذي يعزز صحة الجهاز الهضمي.

الاضرار :

ارتفاع نسبة الدهون: إذا كان اللبن مستخدماً في تحضير الرز بكميات كبيرة، فإن ذلك قد يزيد من نسبة الدهون في الوجبة.

ارتفاع نسبة السكر: إذا تم إضافة سكر إلى وجبة الرز باللبن، فإن ذلك يمكن أن يزيد من نسبة السكر في الوجبة.

الحساسية لللاكتوز: قد تواجه بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية لللاكتوز مشاكل مع تناول اللبن.
 

أطباق جانبية:

  • الطعمية:الفلافل، وهي كرات من الحمص المقلي.

الفوائد:

مصدر جيد للبروتين: يحتوي الحمص الذي يُستخدم في تحضير الطعمية على كمية جيدة من البروتين، الذي يعتبر أساسيًا لبناء العضلات والأنسجة.

غنية بالألياف: الحمص والخضار المستخدمة في الطعمية غنية بالألياف، التي تساعد على صحة الهضم والشعور بالشبع.

غنية بالفيتامينات والمعادن: الطعمية تحتوي عادة على العديد من الخضار والتوابل التي تزيد من قيمتها الغذائية من حيث الفيتامينات والمعادن.

الأضرار:

قد تحتوي على نسبة عالية من الدهون: بعض أنواع الطعمية قد تحتوي على كميات كبيرة من الزيوت والدهون المضافة، مما يزيد من السعرات الحرارية ويؤثر على الصحة العامة.

ارتفاع نسبة الصوديوم: إذا تم استخدام كميات كبيرة من الملح في تحضير الطعمية، فإن ذلك يمكن أن يزيد من نسبة الصوديوم، مما يمكن أن يؤدي إلى زيادة ضغط الدم.

الحساسية للغلوتين: إذا كانت الطعمية تحتوي على الخبز العادي الذي يحتوي على الغلوتين، فإن الأشخاص الذين يعانون من حساسية للغلوتين قد يواجهون مشاكل بعد تناولها.

  •  
  • الحمص:طبق من الحمص المسلوق مع الطحينة والليمون والثوم.
  • السلطات:مثل سلطة الطماطم والبصل والخيار وسلطة الباذنجان.
  • المخللات:مثل مخلل الخيار واللفت والجزر.
  •  

الحلويات:

  • البقلاوة:حلوى من المعجنات المحشوة بالمكسرات والعسل.
  •  
  • الكنافة:حلوى من المعجنات المحشوة بالجبن أو القشدة.
  • أم علي:حلوى من الأرز بالحليب والمكسرات والزبيب.
  • البسبوسة:حلوى من السميد والسكر والزبدة.
  • القطايف:حلوى من المعجنات المحشوة بالقشدة أو المكسرات.
  •  
  •  

مصادر للعثور على وصفات مصرية:

  • مواقع الطبخ المصرية
  • قناة اليوتيوب  
  • كتب الطبخ المصرية: مثل "كتاب طبخ أكل مصري" و "وصفات مصرية تقليدية".

نصائح:

  • ابحث عن الوصفات حسب المكونات المتوفرة لديك.
  • اقرأ تعليقات الآخرين على الوصفات قبل تجربتها.
  • جرّب وصفات جديدة ولا تخشى من التعديل عليها حسب رغبتك.

ملاحظة: قد تختلف هذه المعلومات باختلاف منطقتك في مصر.

 

التعليقات ( 0 )
الرجاء تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق
مقال بواسطة

المقالات

9

متابعين

4

متابعهم

12

مقالات مشابة