طريقة عمل البطاطس البوريه باللحمة المفرومة

مقدمة:

تُعدّ البطاطس البوريه باللحمة المفرومة من الأطباق الغنية واللذيذة التي يحبها الكبار والصغار على حدٍّ سواء. فهي تُقدّم مزيجًا مثاليًا من النكهات والقوام، وتُعدّ خيارًا مُغذيًا وسهل التحضير.

في هذه المقالة، سنُغوص في رحلةٍ مُتفصلةٍ لتعلم طريقة تحضير بطاطس بوريه باللحمة المفرومة باحترافية، من اختيار المكونات إلى الخطوات الدقيقة لضمان النتيجة المثالية.

المكونات:

• للبوريه:
  • 1 كيلو جرام من البطاطس (يفضل اختيار نوعية مناسبة للبوريه، مثل: البطاطس البيضاء أو الصفراء)
  • 1/2 كوب من الحليب الدافئ
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • جوزة الطيب (اختياري)
• للحمة المفرومة:
  • 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل اختيار نوعية غنية بالدهون، مثل: اللحم البقري أو الضأن)
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
  • 2 فص ثوم، مفرومان ناعمًا
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم (اختياري)
  • 1/4 كوب من البقدونس المفروم (للتزيين)

الخطوات:

1. تحضير البطاطس:

• اغسل البطاطس جيدًا، ثم قشّرها.
• قطّع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• ضع البطاطس في قدرٍ كبير، وغطّها بالماء.
• ارفع القدر على نارٍ عالية، واتركه حتى يغلي الماء.
• خفّف النار، واترك البطاطس تُسلق حتى تصبح طرية (حوالي 20 دقيقة).
• صفّ البطاطس من الماء، واتركها تبرد قليلًا.

2. هرس البطاطس:

• استخدم هراسة البطاطس أو مضرب كهربائي لهرس البطاطس حتى تصبح ناعمة وكريمة.
• أضف الحليب الدافئ، والزبدة، والملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب (اختياري) إلى البطاطس المهروسة.
• امزج المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
• تأكد من أن خليط البطاطس ناعم وخالي من أي تكتلات.

3. تحضير اللحم المفروم:

• سخّن زيت الزيتون في مقلاةٍ كبيرة على نارٍ متوسطة.
• أضف البصل المفروم إلى المقلاة، وقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
• أضف الثوم المفروم إلى المقلاة، وقلّبه لثوانٍ قليلة حتى تفوح رائحته.
• أضف اللحم المفروم إلى المقلاة، وقلّبه باستخدام ملعقة خشبية حتى ينفصل اللحم عن بعضه البعض.
• تبّل اللحم بالملح، والفلفل الأسود، وبهارات اللحم (اختياري).
• استمر في تقليب اللحم حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه بنيًا.

4. تجميع الأطباق:

• في صينية فرن مناسبة، وزّع خليط البطاطس المهروسة بشكلٍ متساوٍ.
• وزّع خليط اللحم المفروم فوق خليط البطاطس.
• استخدم شوكةً لرسم خطوطٍ على سطح البطاطس لخلق نمطٍ مُجذّب.
• اخبز البطاطس البوريه باللحمة المفرومة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

5. التقديم:

• أخرج صينية البطاطس البوريه باللحمة المفرومة من الفرن واتركها تبرد قليلًا قبل التقديم.
• زيّن الطبق ببقدونس مفروم أو جبن مبشور (اختياري).
• قدّم البطاطس البوريه باللحمة المفرومة ساخنة مع صلصة الطماطم أو الكاتشب أو المايونيز.

نصائح:

• للحصول على بطاطس بوريه ناعمة، تأكد من استخدام نوعية مناسبة من البطاطس وهرسها جيدًا.
• يمكنك إضافة المزيد من الحليب أو الزبدة إلى خليط البطاطس للحصول على قوامٍ أكثر سلاسة.
• لتغيير نكهة اللحم المفروم، يمكنك إضافة التوابل المُفضلة لديك، مثل: الكمون، أو الكزبرة، أو الفلفل الحار.
• يمكنك إضافة خضرواتٍ أخرى إلى خليط اللحم المفروم، مثل: الفطر، أو البروكلي، أو الجزر.
• لجعل الطبق أكثر جُبنًا، يمكنك رشّ الجبن المبشور على سطح البطاطس قبل خبزها.
• يمكنك تقديم البطاطس البوريه باللحمة المفرومة كطبقٍ رئيسي أو كطبق جانبي.

خاتمة:

باتباع هذه الخطوات، ستتمكن من تحضير بطاطس بوريه باللحمة المفرومة باحترافية تُبهِر عائلتك وأصدقائك.

ملاحظات:

• هذه الوصفة تكفي لـ 4-6 أشخاص.
• يمكنك تعديل كمية المكونات حسب الحاجة.
• تأكد من طهي اللحم المفروم جيدًا قبل تناوله.

أتمنى لك حظًا سعيدًا في تحضير هذه الوصفة اللذيذة!