وصفة الشكشوكة بالطماطم
"وصفة الشكشوكة بالطماطم" هي وصفة عربية شهيرة تتميز بالمكونات البسيطة والطريقة السهلة للتحضير. تتكون الوصفة من طماطم مقطعة وبيض وبصل وثوم وفلفل أخضر، تُطهى معًا في مقلاة حتى تتماسك. تعتبر هذه الوجبة مثالية للفطور أو الوجبات الخفيفة، وتقدم عادةً مع الخبز الطازج.
المكونات:
- ٤ حبات طماطم كبيرة، يُفضل اختيار الطماطم الناضجة والطازجة، قشرها وقطعها إلى مكعبات صغيرة للحفاظ على الطعم الطازج والنكهة الغنية.
- بصلة متوسطة الحجم، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة لتمكين تسويتها بشكل أسرع وأكثر تجانسًا أثناء الطهي.
- ٢ فص ثوم، يُفضل تفتيتهما جيدًا لإطلاق نكهتهما بشكل فعال.
- ٢ حبة فلفل أخضر، قطعها إلى شرائح رفيعة لتمكين تسويتها بشكل أسرع وتوزيع النكهة بالتساوي.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو أي نوع من الزيوت الخفيفة التي تتحمل درجات الحرارة العالية.
- ٤ بيضات، يُفضل استخدام بيض طازج للحصول على نتيجة أفضل.
- رشة ملح، حسب الذوق لتحسين النكهة.
- رشة فلفل أسود، حسب الذوق لإضافة نكهة إضافية وتوازن.
طريقة التحضير:
- في مقلاة كبيرة وعميقة، قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
- أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة وقلبيه برفق حتى يصبح شفافًا ويتخمر باللون الذهبي الفاتح للحصول على نكهة رائعة.
- أضيفي الثوم المفروم وشرائح الفلفل الأخضر إلى البصل، وقلبي المكونات جيدًا لمدة ٢-٣ دقائق حتى يصبح الفلفل طريًا وتتداخل النكهات بشكل متجانس لتحسين طعم الشكشوكة.
- أضيفي مكعبات الطماطم إلى الخليط، وقلبي المكونات بلطف حتى يندمج الطماطم مع البصل والفلفل والثوم للحصول على قوام غني ومتجانس.
- اتركي الطماطم على النار لمدة تتراوح بين ٥-٧ دقائق تقريبًا، مع التحريك المستمر، حتى تصبح طماطم مُتسبكة ومتماسكة بشكل جيد لتحسين قوام الشكشوكة.
- قومي بتكسير البيض فوق خليط الطماطم والبصل والثوم، ثم قومي برشة القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، واتركيه لينضج ويتماسك لمدة ٣-٥ دقائق حتى يصبح البيض مطهوًا ولكن لا يزال ذو قوام طري للحصول على نتيجة مثالية.
- قدمي الشكشوكة الساخنة مع شرائح الخبز البلدي الطازج للتمتع بطعم رائع ومغذي.ا.
وقت التحضير:
٥ دقائق
وقت الطهي:
يتطلب طهي الشكشوكة مدة ١٥ دقيقة، وهذا يشمل التسخين والتحضير وطهي جميع المكونات معًا حتى تصبح الطماطم طرية والبيض مطهوًا بشكل مثالي.
مجموع الوقت:
يستغرق إعداد وطهي الشكشوكة مجموع ٢٠ دقيقة، بما في ذلك وقت التحضير والطهي. هذا يعني أنها وجبة سريعة التحضير ومناسبة للوجبات الخفيفة أو الإفطار.
يكفي ل:
هذه الوصفة تكفي لتقديم طبق الشكشوكة لثلاثة أشخاص، مما يجعلها مثالية للعائلات الصغيرة أو للوجبات الخفيفة مع الأصدقاء.
السعرات الحرارية:
يحتوي تناول حوالي ١٠٠ جرام من الشكشوكة على حوالي ٧١ سعرة حرارية. هذا يعتمد بشكل كبير على كمية الزيت المستخدمة في الطهي ونوعية البيض، ويمكن تعديل السعرات الحرارية بالتالي.
ملاحظات:
- يُفضل تناول الشكشوكة كوجبة خفيفة أو وجبة إفطار صحية ومغذية.
- يمكنك زيادة أو تقليل كمية المكونات وفقًا لتفضيلاتك الشخصية أو احتياجاتك الغذائية.
- يمكن تقديم الشكشوكة مع الخبز الطازج أو الخبز المحمص، ويمكن إضافة الأعشاب الطازجة أو الجبن حسب الرغبة.
