الكنافة الناعمة بالكاسات

الكنافة بالقشطة 
كاسات الكنافة بالقشطة 
 

مكونات الكنافة :

500جرام كنافة ناعمة
100 جرام سمن 
1/2 كوب قطر
1/4 كوب ماء زهر(اختياري)

مكونات القشطة:
4 أكواب حليب
1/2 كوب سكر
3 ملاعق كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 كوب ماء زهر 

(علبة قشطة معلبة ) اختياري

تعطي دسامة للقشطة 

مكونات للزينة :

فستق حلبي ، كاجو ،لوز ،مقشر
جوز الهند

طريقة تحضير كاسات الكنافة 
في وعاء كبير، نفتت الكنافة إلى قطع صغيرة.
نذيب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة نضيف الكنافة إلى الزبدة و نقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
نضيف القطر وماء الزهر  إلى الكنافة و نقلبها  حتى تمتزج تماما.
نوزع الكنافة في أكواب التقديم .
 

لتحضير القشطة :
في قدر على نار متوسطة نسخن  الحليب حتى الغليان 
في وعاء صغير، نخفق السكر والنشا  والفانيليا وماء الزهر حتى يصبح المزيج ناعم.
نضيف  خليط النشا تدريجياً إلى الحليب المغلي مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيف.
ملاحظة :
نترك القشطة تبرد قليلا ثم وزعيها على الكنافة في الأكواب.
نزين  أكواب الكنافة بالفستق الحلبي وجوز الهند والورد المحمدي 
🥰ملاحظات 🥰

*يمكن  استخدام الكنافة الناعمة في هذه الوصفة.
*يمكن استبدال القطر بسكر البودرة في العجينة .
*يمكن استبدال  ماء الزهر بماء الورد .
*يمكن تزيين أكواب الكنافة بالفواكه المجففة أو المكسرات أو جوز الهند المبشور الخشن .
*يمكن تخزين أكواب الكنافة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. 

بنفس المكونات يمكننا عمل أشكال مختلفة 

نفرد عجينة الكنافة ونرش عليها القليل من الماء  (باستخدام بخاخ الماء  )

نضعها في أكواب عريضة أو زبدية صغيرة مثل( التي نستخدمها للرز بحليب)  ونحشوها بالقشطة الباردة والمكسرات 

نغلقها بإحكام ونقلبها ونصفها في البريكس بعد دهنها  بكمية من السمن البلدي وندهن وجهها أيضا بالسمن 

نسخن الفرن على درجه حراره  ١٨٠

من الأعلى و الأسفل 

نراقبها حتى تكتسب اللون الاشقر من الطرفين 

نضيف إليها القطر حسب الرغبة 

طريقة تحضير القطر :

 كأسين من السكر

كأس ماء 

أي نوع مطيبات للقطر حسب الرغبة    ( حب هال ،أعواد قرفة ،ماء زهر ….)

غليه جيداً حتى يثقل القطر 

 ملاحظة :

إضافة ملعقة سمن على  القطر وهو  ساخن يعطيه طعمة خرافية 😋