حلويات سهله وسريعه -طريقه عمل رموش الست -طريقه عمل الكنافه النابلسيه
وصفات حلويات سهله وسريعه
ترغب الأمهات دائما بعمل حلويات سهله وسريعه لابنئها واليوم سنوفر لكم طرق سهله وسريعه لعمل الحلويات بمكونات في البيت وسنوفرلكم ذلك الطرق بكل سهوله في ذلك المقال
رموش الست من افضل وصفات الحلويات من حيث سهوله التحضير ولا تحتاج الي وقت كبير في إعدادها وتتميز بمذاقها الجميل واللذيذ الذي يفضلها الكبار والاطفال
وإليكم المكونات والطريقه:
طريقه عمل رموش الست
- كاس وربع من الدقيق
- نصف كاس سميد ناعم
- نصف كاس زبده
- 2معلقه كبيره سكر
- فانيليا(نصف معلقه صغيره)
- بيكنج بودر (نصف معلقه صغيره )
- 2 معلقه كبيره جوز هند مبشور ناعم
- بيضه
- ملغقه كبيره من لبن
طريقه التحضير
- يتم خفق السكر مع الزبده بالمضرب حتي يذوب السكر تماما ويتجانس الخليط
- تضاف البيضه والفانيليا مع معلقه اللبن ويعاد الخفق مره اخري حتي يتم المزج تماما
- في اناء عميق يخلط الدقيق والسميد والبكنج بودر وجوز الهند معا
- توضع المكونات السائله والجافه معا ويمزج الخليط دون عجن
- توضع العجينه في كيس نظيف لمده نصف ساعه في الثلاجه
- يؤخذ مقدار معلقه من العجين وتكور علي شكل عين وتوضع في صينيه الفرن التي تودهن بالذبده وتوضع العجينه ويتم الضغط عليها بالشوكه بالطول والعرض
- تدهن رموش الست بالبيض واللبن باستخدام فرشاه
- توضع في فرن ساخن مسبقا علي درجه حراره 180 مئوية لمده 25 دقيقه
- بعد ان يتم اخرج الصينيه من الفرن توضع حلوي رموش الست في شربات بارد في طبق التقديم وتزين بالفستق علي الوجه
تعد الكنافه النابلسيه من اشهي وصفات الحلويات وهي وصفه شاميه الاصل واشتهرت في مصر نظرا لمذاقها اللذيذ وطريق تحضيرها السهله ومكوناتها اللذيذه والمتوفره
واليكم الطريقه :
مكونات عمل الكنافه النابلسيه
- ربع كيلو من الكنافه
- ربع كيلو من الجبن العكاوي او الموتزاريلا
- نصف كأس من السمن المذاب
- 2 معلقه طعام من السكر المطحون
السيراب (الشربات):
- كوب ماء
- كوب ونص سكر
- ليمونه
طريقه تحضير الكنافه النابلسيه
- يتم فرم الكنافه جيدا حتي تصبح ناعمه جدا
- يوضع السكر والسمن علي الكنافه بعد فرمها مع التقليب الجيد حتي تتجانس المكونات معا بشكل جيد
- في صينيه مقاس28 مدهونه سمن يتم وضع نصف المقدار من خليط الكنافه
- يتم الضغط علي الكنافه جيدا حتي تتساوي من جميع الجوانب
- يتم وضع مقدار الجبن علي الكنافه ويتم توزيعها جيدا
- توضع باقي الكنافه علي الجبن ويتم الضغط عليها بشكل متساوي
- في فرن ساخن مسبقا يتم وضع الكنافه علي درجه حراره 180 في الرف الاوسط لمده ربع ساعه
- بعد التاكد من استواء الكنافه من خلال احمرار اطراف الكنافه ثم يتم اطفاء الفرن وتشغيل الشوايه حتي تأخذ اللون الذهبي الجميل
- بعد احرار الكنافه يتم اخراجها من الفرن ووضع السيراب البارد الثقيل عليها وهي ساخنه
- يتم وضع اي نوع مكسرات عليها ان وجد
يتم تحضير السيراب بشكل مسبق من خلال عده خطوات
- في اناء علي النار يتم وضع مقدار السكر والماء الخاص بالسيراب
- يتم تقليب الماء والسكر بشكل جيد حتي يذوب السكر تماما
- الانتظار حتي غليان الخليط
- يتم وضع عصير الليمون عليه ويترك لمده دقيقه
- اطفاء النار وترك الشربات يبرد تماما
من الجدير بالذكر اننا اذا استخدمنا جبن العكاوي يتم نقعها في الماء لمده لا تقل عن ساعتين حتي نتخلص من الملح الموجود فيها ثم يتم تصفيتها وبذالك تكون جبن العكاوي جاهز للاستخدام
