طريقة عمل اللحمة المشوية
اللحم المشوي هو طبق لذيذ وشعبي يمكن الاستمتاع به على مدار السنة. سواء كنت تشوي لحفلة شواء عائلية أو حفل عشاء ، من المهم أن تعرف كيفية تحضير وشوي وتقديم اللحوم بشكل صحيح للتأكد من أنها لذيذة ورائعة. في هذا المقال ، سوف نستكشف خطوات صنع اللحم المشوي المثالي ، من تحضير اللحم إلى تقديمه في طبق.
قبل أن تبدأ في الشواء ، من المهم اختيار النوع المناسب من اللحم وتقطيعه إلى شرائح. الحجم والشكل المطلوب. على سبيل المثال ، يعد لحم البقر ر من الخيارات الشائعة للشوي ويمكن تقطيعه إلى شرائح أو أسياخ. بمجرد أن يصبح اللحم جاهزًا ،
- مقادير اللحمة المشوية
شرائح لحمة - فلفل اسود
- ثوم مفروم
- جنزبيل مفروم
- صويا صوص
- وسترشاير صوص
- زيت
- خل تفاح
- عسل ابيض
طريقة عمل اللحمة المشوية
ضعي الثوم مع الجنزبيل والصويا صوص والوستر شاير صوص والعسل الابيض وخل التفاح و يقلبوا جيدا
ضعي عليهم الفلفل الاسود و تتبل اللحمه فى الخليط جيدا و يفضل تركها فى التتبيلة على الاقل ساعتين
انزلي اللحم على الشواية مع القليل من الزيت مع الاستمرار فى دهنها اثناء التسوية بالتتبيلة و تترك حتى تكتمل النضج ثم تقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
مكونات تتبيلة اللحم المشوي بالفرن
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة حبهان
3 ملاعق كبيرة خردل - 1 ملعقة كبيرة بهارات
5 فصوص ثوم مهروسة
نصف كوب زيت
1/4 كوب خل
بَقدونس - ملح
- فلفل اسود
كيفية تحضيرتتبيلة اللحم المشوي بالفرن:
يُمزج معجون الطماطم في وعاء كبير مع البهارات والبابريكا والهيل والخردل ، ثم يُضاف الثوم والملح والفلفل الأسود والزيت والخل ويُقلب المزيج.
يتبل اللحم بخليط صلصة الطماطم ، ويقلب جيدًا ، ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريبًا ، ثم ينقل اللحم المتبل إلى صينية ويغطى بورق الألومنيوم.
بعد مرور 3 ساعات ، ضعيها في فرن ساخن على حرارة 200 درجة ، انتظري من ساعة إلى ربع ساعة ، أخرجي الصينية من الفرن ، أزيلي ورق الألمنيوم وضعيها في الفرن مرة أخرى لبضع دقائق حتى تنضج. يتحول إلى اللون الأحمر ، أخرجه بسرعة نقله إلى طبق ، ورشه بالكزبرة ، وتقديمه.
