طريقة عمل شاورما اللحم

طريقة شاورما اللحم

الشاورما هو طبق شرق أوسطي شهير اكتسب شعبية عالمية في السنوات الأخيرة. إنها وجبة لذيذة ومالحة ومثالية للغداء أو العشاء. من أشهر أنواع الشاورما هي شاورما اللحم ، وهي مصنوعة من اللحم المتبل والخضروات. في هذا المقال ، سنناقش عملية صنع شاورما اللحم ، بما في ذلك المكونات والتحضير والطبخ والتقديم.

مكونات توابل شاورما اللحم

• 1/2 كوب خل أبيض
• 1/4 كوب زيت
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة طعام بودرة بصل
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة كبيرة خردل
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1/4 ملعقة صغيرة سكر
• رشة هيل مطحون
•  
• باقي المكونات
•  
• 1/2 كجم لحم - مقطعة إلى شرائح على شكل أصابع
• 2 بصلة مقطعة إلى شرائح أو شرائح رفيعة
• 2 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح (منزوعة البذور)
• 2 عود بقدونس مفروم

طريقة عمل شاورما اللحم

• 
  في وعاء عميق ، نضيف الخل وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ومسحوق البصل والثوم والهيل والقرفة والسكر والتوابل وقلبي حتى تنضج جميع المكونات.
  قلبي اللحم فوق التتبيلة ، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تمتص النكهات (يفضل طوال الليل للحصول على نتائج رائعة)
  سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ، ثم أضيفي شاورما اللحم وقلبي باستمرار حتى يتحول لونها إلى البني وتنضج بالكامل ، ثم ارفعيها عن النار
  نضع البصل في نفس القدر ونضيف ربع كوب الخل ونقلبه قليلا حتى يتغير لونه ثم نضيف الفلفل والطماطم والبقدونس ونقلب قليلا ونرفع عن النار
• ضعي الخضار على شاورما اللحم و قلبيهم ثم قدميها

طريقة عمل شاورما اللحم بالزبادي

• شاورما لحم بقر زبادي
• 1/4 كوب زبادي
  1/4 كوب (زيت زيتون - طحينة - زبادي - خل - بصل مقطع)
  2 فص ثوم - مفروم ناعم
  2 ملعقة كبيرة دبس رمان
  1 ملعقة كبيرة خردل
  1/2 ملعقة صغيرة كل (مسحوق فلفل حار - مسحوق زنجبيل - مسحوق فلفل أسود - مسحوق ثوم)
  1/4 ملعقة صغيرة (قرفة - هيل - كمون - كزبرة مجففة - قرنفل)
  عصير ليمون
  1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

• كيف التحضير
• في وعاء عميق ، يُمزج الزبادي والطحينة والزيت والخل والبصل ودبس الرمان والخردل والثوم وعصير الليمون والتوابل ويقلب حتى تمتزج مكونات التتبيلة.
  خذ نصف قطعة لحم مقطعة إلى شرائح على شكل أصابع
  قلبي قطع اللحم في التتبيلة ، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو يفضل طوال الليل.
  سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ، أضيفي شاورما اللحم واستمري في التقليب حتى يتحول لون الجانبين للون البني ، أضيفي ملعقة كبيرة من الخل وقلبي بالتساوي ، ثم ارفعيها عن النار

اصنع سندويتش شاورما لحم

•  
• نضع بعض الشاورما في خبز التورتيلا ، ونضع فوقها البطاطس المقلية - المخللات - شرائح البصل - شرائح الطماطم - رشة من السماق - رشة بقدونس - طحينة أو صلصة الثوم ونغلق الجوانب لفصل الساندويتش
• دهن مقلاة بالقليل من الزيت وضعيها على النار وضعي شطائر شاورما اللحم على كل جانب حتى يتم تحميصها من جميع الجهات