طرق عمل المحشيات
اولا نوضح لكم طريقه عمل الكرنب او في بعض الدول طريقه عمل الملفوف ناتي بالكرنبه من السوق نتيجه تكون متوسطه الحجم ملفوفه على هيئه الدائره ناتي بماء ساخن على البوتاجاز ثم يغلي يحط معلقه سكر او معلقه ومعلقه ملح ثم ناتي بالكرنبه اول غلوه وناتي نقلب تقليب الكرنبه ونخرج الكرنبه تقطيعها نقطعها ثم بعد ثم ثم نحضر عمليه الحشو ناتي كيلو رز طماطم شبت معلقتين سمنه معلقتين زيت ثوم كرفس ملح فلفل اسمر فلفل اخضر قرن واحد ونبدا البصله هتحمر على البوتاجاز معاها المعلقتين زيت والمعلقتين السمنه لحد الاحمرار ثم ناتي عليها بعصير الطماطم يتقلب كويس على النار ثم ياتي الطلبان ثم نرفع من على الماء من على النار ثم ناتي بالقرص والكرفس والكمون والفلفل الاسمر والارز ونقلب جيدا ثم نرفع من على النار ونبدا بحشو الكرنب ثم يترس سترا سطرا سطرا سطرا لحد ملو ما يمتلئ الوعاء بتاعي او الحله بتاعتي وبعد ذلك يرفع على النار وينكب اليه الشوربه ينكب اليه الشوربه ثم يستوي على النار لمده نصف ساعه ثم يكون جاهزا للطعام وبالهناء والشفاء
طريقه عمل الممبار او السجق
- ناتي من السوق شراء الممبار او شراء السجق في بعض الدول طريقه طريقه تنظيف الممبار طريق ياتي ونقلب الممبار ثم يضع بالماء والملح والليمون والخل ويغسل جيدا ثم يعود بقلب الممبار مره اخرى تنظيفه جيدا ثم ناتي بالحشو كيلو رز ياخذ كيلو ممبار الرز على قد الممبار وناتي عليه ايضا بالصلصه والبصل والكرفس والكمون والكزبره الخضراء ومعلقتين سمنه ومعلقتين زيت ونقلب كله على بعضه على النار لمده ثلاث دقائق على النار ثم ياتي بحشو الممبار نبدا نحشي الممبار ثم نقطعه مسافات صغيره وبعدين نجيب الشوربه بتاعتنا تغليه على النار ثم نحضر الممبار وناتي به بالشوربه المغليه ثم يطيب ياخذ لمده ساعه او ساعه الا ربع ثم ننشل الممبار من الشوربه ونحطه في مصفى يتصفى وبعد ذلك ناتي بالتحمير معلقتين سمنه على ثلاث معالق زيت ونبدا نحمر الممبار وبالهناء والشفاء ونصيحه ونصيحه مني لتنفيذ هذه هذه الطريقه سهله وبسيطه وارجو وارجو وارجو من وارجو من الله انان تريدان تريد ان
