اسهل طريقة عمل البان كيك باسهل الخطوات في المنزل
يسعدني أن أقدم لكم طريقة عمل البان كيك، وهي واحدة من الوصفات اللذيذة التي تعتبر جزءًا من المطبخ العربي الغني بتراثه الكبير في عالم الطهي. على مر العصور، لا يزال الإنسان يسعى دائمًا إلى التطوير والابتكار في جميع جوانب الحياة، بما في ذلك في تحضير الوجبات السريعة بمختلف أنواعها، إن البان كيك هو واحد من تلك الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها بسهولة وتناولها في أي وقت من اليوم. يمكن تناول البان كيك بالعسل والفاكهة والقشطة لإضفاء نكهة خاصة ولذيذة عليه.
طريقة عمل البان كيك
يسعدني أن أقدم لك طريقة عمل البان كيك، وهي وصفة شهية وسهلة التحضير. هنا الطريقة:
المكونات:
- 1 كوب طحين
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 1 بيضة
- 1 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
- زيت الطهي للدهن
الطريقة:
1. في وعاء كبير، اخلط الطحين، مسحوق الخميرة، السكر، والملح.
2. أضف البيضة والحليب إلى الخليط الجاف واخفق جيدًا حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
3. أضف الزبدة المذابة إلى العجينة واخلطها جيدًا.
4. سخن مقلاة مقاس متوسط على نار متوسطة وادهنها بالقليل من زيت الطهي.
5. اسكب مقدار ربع كوب من العجينة في المقلاة المسخنة واتركها تنتفخ وتتشكل في شكل دائري.
6. انتظر حتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح، ثم قلب البان كيك برفق باستخدام ملعقة كبيرة لتستوي الجانب الآخر.
7. اطهي البان كيك حتى يصبح لونه ذهبيًا من الجانبين.
8. قم بتكرار الخطوات 5-7 لاستخدام باقي العجينة.
اسرار عمل البان كيك
- استخدم الكميات المناسبة: حاول قياس المكونات بدقة واتباع النسب المحددة في الوصفة. هذا يساعد على الحصول على قوام مثالي ونتائج متكررة.
- عجن العجينة بلطف: عند خلط المكونات الجافة مع السوائل، حاول عجن العجينة بلطف حتى تتجانس المكونات. تجنب الخفق المفرط، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تكوين الغلوتين وجعل البان كيك أكثر صلابة.
- عدم الاعتماد على الخميرة فقط: في حالة استخدام الخميرة، يمكنك إضافة بيضة واحدة للحصول على بان كيك أكثر هشاشة ونعومة. البيض يساهم في رفع العجينة وتعزيز قوامها.
- تسخين المقلاة بشكل جيد: قبل سكب العجينة في المقلاة، تأكد من تسخينها بشكل جيد على نار متوسطة. يمكنك إختبار ذلك بإسقاط قطرة من الماء على المقلاة، إذا تكون القطرة تتحرك بشكل حيوي وتتبخر بسرعة، فهذا يعني أن المقلاة جاهزة.
- عدم قلب البان كيك كثيرًا: بمجرد ظهور فقاعات صغيرة على سطح البان كيك ويصبح الجانب السفلي ذهبي اللون، استخدم ملعقة كبيرة لقلبه برفق واتركه يستوي من الجهة الأخرى. تجنب قلبه عدة مرات لضمان الحفاظ على هشاشته.
