طريقة عمل حلوى كمال باشا التركية

 

تُعد حلوى كمال باشا التركية واحدة من الحلويات الشهيرة والمحبوبة في تركيا، حيث تتميز بمذاقها الحلو وقوامها الطري المميز. يرجع أصل هذه الحلوى إلى مدينة بورصة التركية، وهي عبارة عن كرات من العجين تُنقع في شراب السكر وتُقدَّم مزينة بالقشطة أو المكسرات. إذا كنت من محبي الحلويات الشرقية وتبحث عن وصفة جديدة لتجربتها، فإن كمال باشا خيار مثالي. في هذه المقالة، سنقدم لك طريقة عمل حلوى كمال باشا التركية بسهولة في المنزل.

 

المكونات:

 

لتحضير كرات كمال باشا:

•  
• - 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• - 1/2 كوب سميد
• - 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• - 1/4 كوب حليب
• - 1/4 كوب زبدة مذابة
• - 1 بيضة
• - 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

 

لتحضير شراب السكر (الشيرة):

•  
• - 2 كوب سكر
• - 2 كوب ماء
• - 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

 

للتزيين:

•  
• - قشطة أو كريمة مخفوقة
• - فستق حلبي مجروش أو جوز (اختياري)

 

طريقة التحضير:

 

1. تحضير العجينة:

•  
• - في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسميد والبيكنج باودر.
• - أضف الزبدة المذابة والحليب والبيضة والفانيليا إلى المكونات الجافة وامزج جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• - اترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.

 

2. تشكيل كرات كمال باشا:

•  
• - شكّل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز، وضعها على صينية مغطاة بورق الزبدة.
• - سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، واخبز الكرات لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

 

3. تحضير شراب السكر (الشيرة):

•  
• - أثناء خبز الكرات، حضّر شراب السكر. في قدر على النار، أضف السكر والماء واتركه يغلي.
• - بعد أن يذوب السكر ويغلي الخليط، أضف عصير الليمون واتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه سميكًا قليلًا.

 

4. نقع الكرات في الشراب:

•  
• - بعد أن تنضج كرات كمال باشا، أخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلًا.
• - ضع الكرات في شراب السكر الساخن واتركها تنقع لمدة 15-20 دقيقة حتى تمتص الشراب وتصبح طرية.

 

5. التقديم:

•  
• قدم حلوى كمال باشا ساخنة أو باردة، وزينها بـ القشطة أو الكريمة المخفوقة، ورش عليها الفستق الحلبي أو الجوز المجروش لإضافة نكهة وقوام مميز.

 

نصائح للطهي:

•  
• - للحصول على أفضل نتيجة، تأكد من ترك الكرات تنقع في شراب السكر لفترة كافية حتى تتشربه بالكامل.
• - يمكنك تخزين كرات كمال باشا في الثلاجة بعد نقعها في الشراب وتقديمها لاحقًا مع التزيين المفضل لديك.

 

فوائد حلوى كمال باشا:

•  
• - تجمع هذه الحلوى بين العناصر الغذائية في الحليب والسميد، مما يجعلها مشبعة وغنية بالطاقة.
• - إضافة الفستق الحلبي أو الجوز يوفر جرعة إضافية من الفيتامينات والمعادن المفيدة.

 

خاتمة:

 

تُعتبر حلوى كمال باشا التركية واحدة من أشهى الحلويات التقليدية التي تجمع بين البساطة والنكهة الغنية. يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل والاستمتاع بها مع عائلتك وأصدقائك في المناسبات أو كحلوى يومية. جرب وصفتنا اليوم واستمتع بالطعم الأصلي لهذه الحلوى التركية الشهيرة