طريقة عمل البيتزا الايطالى بالمصرى فى البيت بطرية الشيف

0 المراجعات

2023-05-29 15:22 PM

** مكونات العجين: **

- 4 أكواب ونصف دقيق
-

1 ملعقة كبيرة ونصف خميرة
-

كوب وربع ماء دافئ
-

ملعقتان كبيرتان + ملعقتان صغيرتان من السكر

- 2 ملاعق كبيرة + 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون

** مكونات الصلصة: **

- ربع كوب زيت نباتي
-

2 فص ثوم مهروس
-

1 بصلة مفرومة ناعماً
-

2 او 3 كوب طماطم مهروسة
-

نصف ملعقة صغيرة ملح
-

فلفل أسود حسب الرغبة
-

ربع ملعقة صغيرة سكر

- 400 جرام جبنة موزاريلا مقطعة إلى شرائح

- ربع كوب جرجير

** خطوات تحضير العجينة: **

1. في وعاء ، اخلطي ربع كوب من الماء مع الخميرة حتى تذوب.
2. في وعاء الخلاط الكهربائي ، ضعي الدقيق والسكر وخليط الخميرة والملح.
3. شغلي الخلاط وأضيفي الزيت تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. أغلق الخلاط وضع العجينة في وعاء. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها في زاوية دافئة حتى يتضاعف حجم العجينة.

** خطوات تحضير الصلصة: **
1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
2. يضاف البصل والثوم. يقلب حتى يذبل البصل.
3. أضف الطماطم المهروسة. يتبل بالسكر والملح والفلفل الأسود.
4. تقليل الحرارة. اتركي الخليط يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى تتكاثف الصلصة ثم أطفئي النار.

**Ingredients for the dough:**
- 4 and a half cups of flour
- 1 and a half tablespoons of yeast
- 1 and a quarter cups of warm water
- 2 tablespoons + 2 teaspoons of sugar
- 2 tablespoons + 2 teaspoons of olive oil

**Ingredients for the sauce:**
- Quarter cup of vegetable oil
- 2 cloves of garlic, mashed
- 1 onion, finely chopped
- 2 and a third cups of mashed tomatoes
- Half a teaspoon of salt
- Black pepper to taste
- Quarter teaspoon of sugar
- 400 grams of mozzarella cheese, sliced
- Quarter cup of arugula leaves

**Steps for preparing the dough:**
1. In a bowl, mix a quarter cup of water with yeast until it dissolves.
2. In an electric mixer bowl, place the flour, sugar, yeast mixture and salt.
3. Run the mixer and gradually add oil until you get a smooth and cohesive dough.
4. Turn off the mixer and place the dough in a bowl. Cover it with plastic wrap and leave it in a warm corner until the dough doubles in size.

**Steps for preparing the sauce:**
1. Heat oil in a saucepan over medium heat.
2. Add onion and garlic. Stir until onion wilts.
3. Add mashed tomatoes. Season with sugar, salt and black pepper.
4. Reduce heat. Leave mixture to boil for 5-7 minutes until sauce thickens then turn off heat.

فى كل دول العالم من الصعب أن يختلف أحد على "البيتزا"، فهى من الأكلات التى وصلت شهرتها لكل دول العالم منذ نشأتها بإيطاليا وعلى مدار عشرات السنوات، ودائماً ما يظن معظم الناس ان البيتزا لايمكن تناولها سوى من المحلات أو المطاعم، ولن تجيد طهيها فى المنزل بالاحترافية ذاتها، لذلك يمكنك التعرف على طريقة عمل البيتزا الايطالى الأصيلة فى المنزل بطريقة تفوق ما يقدم فى المطاعم، إلى جانب ما تتحيه لكِ طريقة عمل البيتزا فى المنزل من حرية فى اختيار المكونات كما تشائين، فقدميها لأولادك ووفرى عليهم الكثير، واضمنى نظافة ما يأكلونه.

بيتزا باللحم