طريقة عمل فتة الدجاج السورية
فتة الفراخ
هي مقبلات عربية مبتكرة تستفيد من وفرة الدجاج والخبز الإضافي في المنزل. تحضر بكميات كبيرة في رمضان ؛ فهي مقبلات خفيفة ولا تستغرق الكثير من الوقت والجهد لتحضيرها ، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم فتة فراخ لذيذة محضرة على الطريقة السورية.
فتة دجاج سورية
المقادير
كوبين أرز بسمتي. كوبان ونصف من الماء. خبز عربي كبير مقطّع إلى مربعات. ثلاث صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات. 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. ثلاث ملاعق صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاري. ملعقتان كبيرتان من الحليب. فصين من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة خل. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ملعقة كبيرة مايونيز. طريقة التحضير: ضعي الخبز في طبق للخبز ، وتبليه بقليل من الملح ، والفلفل الأسود ، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، ثم تحميصه في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. سخني الأرز في قدر مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي والكاري والماء وملعقتين صغيرتين من الملح على نار متوسطة حتى ينضج. نقلي الدجاج في مقلاة على نار متوسطة ونضيف القليل من الزيت ثم الفلفل الأسود ونتركه حتى يلين ثم نضيف الحليب والخل والثوم ونرفع المقلاة عن النار. نضع التوست في طبق ، ثم نضع الأرز في الأعلى ، ثم الدجاج ، ونزين الطبق بالكاتشب والمايونيز وأقدام الدجاج.
فتة شاورما دجاج
المكونات
خمسمائة جرام من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح. ملعقتان صغيرتان من بهارات الشاورما. ملعقة صغيرة وربع سماق. القليل من الفلفل الأسود والملح. 1/4 كوب زيت نباتي. نقطع حبة واحدة إلى شرائح رفيعة. قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة. قطعي البصل إلى شرائح رقيقة. 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم. أربعة أكواب من الأرز الأبيض الجاهز. تحضير الصلصة ، خمس فصوص من الثوم. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. 1/4 كوب خل. 3/4 كوب ماء.
لتحضيرالفتّة
ثلاثةُ أرغفة من العيش المقطع والمحمص. كباية من مرقة الخضار الساخنة. ثلاثة ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص. طريقة التحضير اخلطي بهارات الشاورما مع الملح، والفلفل الأسود، والسماق، والزيت، ثم تبلي الدجاج فيه واتركيه لمدة ساعة على الأقل. ضعي البصل، والفلفل الحلو، والطماطم في صينية وتبلي الخضار بالقليل من الملح والفلفل الأسود، ثم اشويها لمدة عشرين دقيقة في فرن ساخن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية. قلبي الدجاج في مقلاة فوق نار متوسطة الحرارة مع القليل من الزيت حتى ينضج. أخرجي صينية الخضار من الفرن، ثم أضيفي المكونات إلى الدجاج في المقلاة. أضيفي البقدونس إلى الدجاج مع التقليب المستمر، ثم ارفعيه عن النار. اخلطي مكونات الصلصة كلها في وعاء صغير، ثم ضعي الخبز المحمص في طبق التقديم. اسكبي الشوربة على الخبز، ثم وزعي الأرز والصلصة، ثم ضعي طبقة أخيرةمن الدجاجِ والخضار. زيني الطبق بالصنوبر المقلي وقدميه مباشرة على سُفرتك. والف هنا وشفا