طريقه عمل اصابع زينب
0 المراجعات
- أصابع زينب :
حلويات أصابع زينب من أشهر الحلويات الشرقية.
لها طعم مميز ومذاق حلو رائع ، لذا فهي تحضر بكثرة في رمضان ، وكذلك تقدم في المناسبات الخاصة والأعياد.
حيث لا تحتاج إلى وقت طويل أو جهد كبير لتحضيرها ، ويمكن تناولها مع القهوة أو الشاي ، وفيما يلي طرق عديدة لتحضيرها.
أصابع زينب بالبهارات:
المقادير:
- كوبان من السميد الناعم.
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- كوبان من الماء الدافئ.
- كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من الحبة السوداء.
- ملعقتان صغيرتان من الشمر.
- زيت نباتي للقلي.
- ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
طريقة التحضير:
نحضر وعاء كبير للعجن ونضع كمية الدقيق ونخلطه مع السميد ونضيف كمية اليانسون والشمر والسوسن ونخلط هذه المكونات جيداً.
نضع الخميرة ، ثم نعجن العجينة بزيت الزيتون ونستمر في العجن ، ثم نبدأ بإضافة الماء الفاتر تدريجياً. استمر في العجن لمدة عشرين دقيقة حتى تصبح عجينة متماسكة يسهل تشكيلها باليد.
يمكن استخدام الخلاط الكهربائي في عملية العجن.
بعد الانتهاء من عملية العجن ، تترك العجينة لترتاح وتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
أخذ من العجين مقدار كرة الجوز ، أي ليست بحجم قبضة اليد ، فيكون حجم حبة الجوز مقاسًا مناسبًا ، وقلبها جيدًا في القبضة ، ثم ضغطها بقبضة اليد.
اطبع وجه فلتر الزيت باليد على وجه العجين للحصول على زخرفة مناسبة ، أي دوائر صغيرة على الحبوب ، أو يمكننا استخدام شكل مبشرة ، وكرر هذه الطريقة على كامل كمية العجين.
تحضير زيت القلي بعد تحضير العجين ، ويفضل أن تكون قلاية عميقة وتسخين الزيت حتى ترتفع درجة حرارته ، وعند القلي لا يستغرق وقتاً طويلاً. نضع حبات الأصابع في الزيت المقلي ، وعندما تصبح شقراء يجب إخراجها مباشرة.
بعد قلي كمية الأصابع ، ضعيها في شراب لمدة ثلاث دقائق ، حتى يتم امتصاصها جيدًا.
الموضوع القادم :
سوف نعلمكم طريقه عمل
اصابع زينب بجوز الهند
اصابع زينب بالفانليلا
اصابع زينب بالشومر
اصابع زينب باليانسون
اصابع زينب بالسميد
اصابع زينب بالقرفه
اصابع زينب السوريه
تابعونا وانتظرونا فى القريب العاجل باذن الله كل الوصفات
