انواع السلطات وطريقة تحضيرها
سلطة الزعتر الأخضر
. وقت التحضير 12 دقيقة. يخدم 4 أشخاص. المكونات: حبتان من الطماطم الحمراء متوسطة الحجم. ½ بصل أحمر مقطع شرائح. أربع باقات من الزعتر الأخضر. ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي. مائتي جرام من جبنة الحلوم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. طريقة تحضير أوراق الزعتر من الأوردة. أفرغي الطماطم من لبها وبذورها ، وقطعيها إلى شرائح رفيعة واخلطيها: الزعتر والبصل والجبن والطماطم. يُمزج البصل مع السماق ويُمزج بشكل منفصل: الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون للحصول على مزيج متجانس. دهنوا السلطة بالتتبيلة ورشوا الفلفل الأحمر الحلبي فوقها
سلطة الزيتون
وقت تحضير سلطة الزيتون 20 دقيقة مدة الطهي 30 دقيقة يقدم 6 مكونات 1/4 كوب لكل حصة: زيت زيتون بكر ممتاز. الجوز الأمريكي. 1 كوب زيتون أخضر بدون بذور. خمس ملاعق كبيرة من دبس الرمان. فصوص ثوم مهروسة. ملعقتان كبيرتان من شراب الفلفل. 2 طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات. 1 فلفل أحمر حلو متوسط مكعبات. فلفل أخضر حلو متوسط الحجم مقطع إلى مكعبات. كراث ، شرائح رقيقة. باقة صغيرة من الزعتر الأخضر. 100 جرام جبنة حلوم مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ملح. 1/4 ملعقة صغيرة كمون. طريقة التحضير: حضري باقة من الزعتر. يُمزج الزيتون مع الزيت ودبس الفلفل ودبس الرمان. يُضاف الكمون والفلفل الأخضر والأحمر والطماطم والبصل ونصف كمية الجبن والزعتر. نسكبها في وعاء ونزينها بالجبن والجوز والزعتر
سلطة حبوب الطحينة
وقت التحضير 10 دقائق تكفي 4 مكونات 2 طماطم كبيرة مفرومة. 1 كوب فاصوليا مسلوقة. خيار مكعبات كبيرة. 1 كوب جرجير مقطع. قطعة صغيرة من الخس المفروم. 1/4 كوب بقدونس مفروم. مكونات الطحينة: ثلاث ملاعق كبيرة ماء. 1 ملعقة كبيرة زبادي. 1/4 كوب طحينة. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة خل. 1/4 ملعقة صغيرة كمية مناسبة من الكمون. فصوص ثوم مهروسة. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون. 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون. للتقديم: بضع شرائح من الخبز العربي المحمص. طريقة التحضير ضعي الفول والخيار والطماطم والخس والبقدونس والجرجير في طبق عميق وقلبي بملعقة خشبية حتى تمتزج. ضعي الطحينة والحليب والماء والملح والخل والثوم والكمون والفلفل الحار في طبق عميق واضربوا بمضرب يدوي حتى يتم الحصول على صلصة متساوية وناعمة. ادهني الطحينة فوق السلطة وقلبي المكونات حتى تمتزج. تُسكب سلطة الفاصوليا في طبق كبير وتُقدّم مع الخبز المحمص
