طريقة عمل مهلبية الفانيليا الاصلية في المنزل

طريقة عمل مهلبية الفانيليا الاصلية في المنزل

مهلبية الفانيليا من اشهر الحلويات العربية التي تتميز بقومها الكريمي التي تتميز بانها مناسبة لجميع افراد الاسرة 

وهي وصفة سهلة وبسيطة لي معظم الامهات وانشاء الله تكون سهلة وبسيطة :

مكونات المهلبية الاساسية:

1. 1لتر حليب كامل الدسم 
2. 5ملاعق كبيرة نشا 
3. نصف كوب سكر يمكن زياتة او تقليلة حسب الرغبة
4. معلقة صغيرة فانيليا سائلة او بودرة 
5. معلقة كبيرة كريمة سائلة اختياري لمزيد من القوام الكريمي
6. رشة ملح خفيفة جدا لابراز النكهة 

بدائل المكونات :

يمكن استخدام الحليب قليل الدسم او النباتي مثل حليب اللوز ام الشوفان 

السكر يمكن استبداله بالعسل او محليات مناسبة حسب الرغبة 

يمكن استخدام عود فانيليا طبيعي للحصول علي نكهة اغني

الكريمة يمكن الاستغناء عنها لكن اضافتها تمنح المهلبية قواما اكثر نعومة 

طريقة تحضير مهلبية الفانيليا :

1. اذابة النشا بالطريقة الصحيحة  ضعي 5ملاعق كبيرة من النشا في كوب اضفي نصف كوب من الحليب البارد قلبي جيدا حتي يذوب النشا تماما
2. تسخين الحليب في قدر متوسط الحجم اضفي لتر الحليب ثم السكر ثم رشة الملح ضعي القدر علي نار متوسطة مع التقليب المستمر حتي يذوب السكر دون ترك الحليب يصل الي الغليان الكامل
3. اضافة خليط النشا بعد ان يسخن الحليب اعدي تقليب خليط النشا مرة اخري ثم اسكبية تدريجيا في القدر مع التحريك المستمر بالمضرب اليدوي 
4. اضافة الفانيليا عندما يبدا الخليط في التماسك اضفي الفانيليا واذا رغبتي بقوام اكثر غني اضفي معلقة كبيرة من الكريمة السائلة 
5. معرفة القوام المناسب ستلاحظي ان المهلبية اصبحت تغلف المعلقة وتنساب ببطء هذا هو القوام المثالي اذا اصبحت سميكة جدا اضفي قليلا من الحليب الساخن مع التقليب اما اذا كانت سائلة فاتركيها علي النار
6. سكب المهلبية في الاكواب اسكبي المهلبية مباشرة في اكواب او اطباق التقديم استخدمي مغرفة او ابرايق صغير للحصول علي توزيع متساوي
7. التخلص من فقاعات الهواء  اضربي الكوب برفق علي سطح الطاولة او مرر معلقة برفق فوق السطح لتسويتة 

التزيين:

1. الفستق الحلبي المجروش
2. جوزالهند المبشور
3. القرفة المطحونة 
4. صوص الشوكولاتة 
5. صوص كراميل 
6. الفواكه الطازجة

 طريقة التقديم :

تقديمها في اكواب زجاجية شفافة لاظهار القوام الكريمي 

وضع طبقة من البسكويت المطحون في قاعالكوب قبل سكب المهلبية 

اضافة طبقة من صوص الفراولة او المانجو بين طبقات المهلبية 

تقديمها مع البسكويت او البسكويت المقرمش بجانب الطبق

تزيينها باوراق النعناع الطازجة لاضافة لمسة انيقة 

مدة التبريد:

1. اتركي المهلبية في درجة حرارة الغرفة لمدة 20الي30دقيقة حتي تهدا
2. غطي الاكواب بورق تغليف او اغطية مناسبة 
3. ضعيها في الثلاجة لمدة 3الي4ساعات علي الاقل 

 

اسرار نجاح مهلبية الفانيليا :

1. استخدمي حليبا كامل الدسم للحصول علي قوام غني 
2. لاتستبدلي الفانيليا الجيدة بنكهات صناعية منخفضة الجودة
3. حركي الخليط باستمرار لتجنب الالتصاق او التكتلات 
4. لا ترفعي الخليط عن النار قبل أن يثخن بشكل واضح
5.  برّدي المهلبية جيدًا قبل التقديم
6. زيّنيها قبل التقديم مباشرة للحفاظ على مظهرها الطازج
7. يمكن إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد لمن يحب النكهة الشرقية 

 

وهنا نكون انتهاينا من طريقة عمل مهلبية الفانيليا الاصلية في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة زي المحلات بالظبط 

وانشاء اللة اشوفكم في الوصفة الجية انشاء اللة ويارب يكون الوصفة عجبتكم والسلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة