طريقة عمل الكب كيك الهش في المنزل

طريقة عمل الكب كيك الهش في المنزل

الكب كيك هو الاكثر انتشارا حول العالم وهو من اشهي الحلويات المنزلية 

التي يستمتع بها افراد الاسرة ولكن تجد بعض الامهات صعوبة في تحضرها وانشاء الله تكون سهلة وبسيطة:

مكونات الكب كيك الاساسية:

1. 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات 
2. كوب سكر ناعم وممكن استبداله بسكر بني
3. نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة وممكن استبداله بسمن نباتي عالي الجودة
4. 2 بيضة كبيرة 
5. كوب حليب وممكن استبداله بحليب اللوز 
6. معلقة صغيرة فانيليا 
7. معلقة كبيرة بيكنج باودر 
8. رشة ملح 

مكونات اختيارية لاضافة نكهات مختلفة:

1. مسحوق الكاكاو للحصول علي كب كيك بالشوكولاتة 
2. بشر الليمون اوالبرتقال لاضافة نكهة منعشة 
3. مسحوق القرفة 
4. قطع الشوكولاتة 
5. مكسرات مفرومة 
6. توت او فراولة مقطعة الي قطع صغيرة 

الادوات المطلوبة لتحضير الكب كيك:

1. قالب كب كيك معدني او سيليكون 
2. اوراق كب كيك 
3. اواني خليط باحجام مختلفة 
4. مضرب كهربائي او مضرب يدوي
5. منخل للدقيق 
6. معلقة سيليكون 
7. ميزان مطبخ او اكواب قياس
8. كيس تزيين مع قمع باشكال مختلفة 
9. شبكة تبريد

تحضير خليط الكب كيك:

1. اخراجي جميع المكونات من التلاجة قبل البدء بحوالي30دقيقة لان ذلك يساعد علي امتزاجها بشكل افضل ويمنح الخليط قواما متجانسا 
2. سخني الفرن مسبقا علي 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ضعي اوراق الكب كيك داخل القالب 
3. خلطي المكونات الجافة في وعاء كبير انخلي الدقيق اضفي البيكنج باودر اضفي رشة الملح اخلطي المكونات الجافة جيدا باستخدام مضرب يدوي حتي تتوزع بالتساوي 
4. خفق الزبدة والسكر في وعاء اخر ضعي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة اضفي السكر اخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 4الي 5دقائق حتي يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام 
5. اضافة البيض اضفي البيضة الاولي مع الاستمرار في الخفق حتي تمتزج ثم اضفي البيضة الثانية ثم اضفي الفانيليا  ملحوظة:لاتضفي البيض دفعة واحدة حتي لا ينفصل الخليط
6. دمج المكونات اضفي الدقيق و الحليب بالتبادل ثم حركي الخليط ببطء باستخدام معلقة سيليكون او علي اقل سرعة للمضرب الكهربائي 

تعبئة قوالب الكب كيك:

1. بعد الانتهاء من الخليط استخدمي معلقة الايس كريم او كوب قياس صغير لتوزيع الخليط بالتساوي 
2. املاي كل قالب حتي ثلثية فقط 
3. تركي مساحة فارغة يسمح للعجين بالارتفاع اثناء الخبز دون ان يفيض خارج القالب

طريقة خبز الكب كيك:

1. ضعي القالب في الرف الاوسط من الفرن 
2. درجة الحرارة 180 درجة مئوية 
3. مدة الخبز من 18الي22 دقيقة حسب حجم القوالب ونوع الفرن

 

طريقة تحضير كريمة الزبدة:

المكونات :

1. 200 جرام زبدة طرية 
2. 3 اكواب سكر بودرة 
3. معلقة صغيرة فانيليا
4. ملعقتان كبيرتان من الحليب

الطريقة :

1. اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية
2. أضفي السكر البودرة تدريجيًا
3. أضفي الفانيليا
4. أضفي الحليب تدريجيًا حتى تصل للقوام المناسب
5. اخفقي لمدة 5 دقائق للحصول علي كريمة ناعمة وهشة

طريقة تزين الكب كيك:

بعد ان يبرد الكب كيك تماما ضع الكريمة داخل كيس تزيين 

استخدام قمعا نجميا او دائريا حسب الشكل 

يمكن اضافة :

1. حبيبات السكر الملونة 
2. قطع الشوكولاتة 
3. الفراولة 
4. التوت 
5. صوص الشوكولاتة 
6. صوص كراميل
7. مكسرات مجروشة 

 

اسرار نجاح الكب كيك:

1. استخدمي مكونات عالية الجودة 
2. انخلي الدقيق قبل الاستخدام 
3. اخفقي الزبدة والسكر جيدا حتي يصبح الخليط فاتح اللون
4. لا تفرطي في خلط الدقيق
5. سخني الفرن مسبقا 
6. استخدامي اكواب قياس او ميزان مطبخ للحصول علي نتائج دقيقة 
7. اتركي الكب كيك يبرد تماما قبل وضع الكريمة
8. احفظي الكريمة في الثلاجة اذا كانت درجة حرارة الجو مرتفعة 

 

وهنا نكون انتهاينا من طريقة عمل الكب كيك في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة زي المحلات 

بالظبط وانشاء اللة اشوفكم في الوصفة الجية انشاء اللة ويارب يكون الوصفة عجبتكم والسلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة