وفري ودلعي بيتك... 5 أكلات أقتصادية بتكات زمان تملي سفرتك خير ب50 جنية بس !
(المقدمة)
وفري ودلعي بيتك … 5 أكلات اقتصادية (بتكات زمان)
هتملي سفرتك خير ب 50 جنية بس !
ياأهلا بكل ست بيت شاطرة وعروسة بتجهز لمملكتها الجديدة ! كلنا عارفين إن الأسعار بقت “ نار “ والظروف محتاجة تدبير ، بس الست المصرية الأصيلة والشاطرة هي اللي بتعرف “غزل برجل غزال “ وبتخلي جوزها وعيالها ياكلوا صوابعهم ورا أكلها بميزانية بسيطة ومدروسة . التوفيرمش معناه إننا ناكل أكل مش حلوة ، بالعكس، الأكلات الشعبية والحرشة هي اللي بتفتح النفس وبيجمع العيلة النهاردة مش بس هاقولكم علي ” أسرار نفس" المطبخ الصعيدية والمصري اللي يخلي الأكلة الشعبية البسيطة أحلي من اللحمة والفراخ بكتير.يلا بينا نعرف "الزتونة في توفي الميزانية وإي ازاي تملي بيتك خير بأقل التكاليف:
أولآ : كشري العدس الأصفر ( الأكلة الملكية الموفرة)
العدس الأصفر مع الرز مش مجرد أكلة عادية ده “ بروتين ” الغلابة " اللي طعمة يجنن ومغذي جدآ . عشان يطلع معانا مفلفل مش معجن ، أغسلي الرز والعدس مع بعض وصفية كويس من ميتة وشوحية في الزيت قبل ماتنزلي بالمية المغلية.
التكة الذهبية : حمري بصلة مقرمشة ( ورد ) زي بتاعتة المحلات بالظبط وحطيها علي الوش ، وزيت تحمير البصل ده استخدمية في تشويح الرز والعدس من البداية عشان ياخد ريحة البصل وطعمة في كل حباية.
٩التقديم المظبوط : قدمي جنبة بيض مدحرج في السمنة البلدي ، وشوحية طماطم مخللة بالثوم والخل والكمون والشطة،وهتدعيل علي الطعم والجمال !
ثانيآ : مسقعة “الحريفة” بدون لحمة مفرومة المسقعة بالبذنجان والفلفل هي "سيدة السفرة" المصرية ، وعشان تطلع معاكي خفيفة وصحية ومش شاربة زيت كتير يتعب المعدة.
التكة الذهبية : بعد ماتقطعي الباذنجان مكعبات أو حلقات ، رشي علية رشة ملح وسيبية في مصفاة يصفي المية السوداء تمامآ لمدة نص ساعة قبل القلي ،ده بيخلية مايشربش . ولا نقطة زيت زيادة .
. السر الصعيدي : اعملي صلصة الطماطم بفصين ثوم مفرومين وشوية خل صغيرين ، وبعد ماترصي الباذنجان والفلفل المقلي . حطي الصينية في الفرن تاخد ، وشي "تحمير تحت الشواية لمدة 10 دقائق ، الخطوة دي بتخلي الطعم يتركز . وتبقي زي الزبدة.
ثالثآ : العجة المصرية الأصيلة (صينية السعادة) لما تكون الثلاجة “ بتصفر" والفلوس قليلة ، العجة هي المنقذ الرسمي . شوية بيض ودقيق وخضرة وبصل موجودين في كل بيت ، وهتعملي أحلي صينية تشبع العيلة كلها ببروتين عالي وتوفير خيالي .
التكة الذهبية : ضيفي رشة “بيكنج بودر ” صغيرة مع الدقيق قبل ماتخلطية بالبيض ، الخطوة دي بتخلي العجة تطلع معاكي هشة وعالية زي الكيكة الإسفنجية مش مكتومة ولا معجنة من جوة .
الإضافة المتميزة : قطعي حبت طماطم مكعبات صغيرة جدآ وشوحيهم مع البصل قبل ماتحطي الخضرة والبيض ، بتدي طعم مسكر وجميل جدآ للصينية.
رابعآ : أجنحة الدجاج بصوص "البافلو" الموفرة .
لو نفسك في “زفرة” وميزانيتك مش جايبة فرخة كاملة ، ولا تشغلي بالك ، هاتي كيلو أجنحة دجاج يكون سعرة بسيط جدآ اغسلية كويس جدآ بالليمون وجنزبيل عشان الزفارة ، واقلية أو اشوية في الفرن
التكة الذهبية : أعملي صوص مكون من معلقة صلصة ، معلقة عسل إسود بديل الصويا صوص ، وشوية شطة وخل قلبي الأجنحة المحمرة في الصوص ده ، وهتكوني عملتي أكلة “فنادق” بتكلفة لاتذكر .
