الفراخ الاستربس وطريقة تحضيره
مقدمة:
تعتبر الفراخ الاستربس واحدة من أكثر الأطباق شعبية في المطبخ العالمي، حيث يتميز هذا الطبق بمذاقه الرائع وقوامه المقرمش. تُعد الفراخ الاستربس خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات المختلفة أو كوجبة سريعة في المنزل.
فوائد الفراخ الاستربس:
• غنية بالبروتين: توفر الفراخ الاستربس مصدرًا جيدًا للبروتين الضروري لبناء العضلات.
• سهولة التحضير: تعتبر سريعة التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص المشغولين.
• مرونة التقديم: يمكن تناولها كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة.
المكونات:
صدور دجاج مقطع شرايح استربس
تتبيله الدجاج:
نصف كوب ماء ساخن
مكعب مرقه
معلقه كبيره ثوم بودر
معلقه صغيرة شطه
معلقه كبيره باربكيو صوص
فلفل اسود
للتغليف:
لكل نصف كوب دقيق معلقه صغيره ثوم بودر ورشه فلفل
ماء بارد
زيت غزير للقلي
طريقة التحضير:
• لعمل تتبيلة الدجاج، في طبق زجاجى، نضع الماء الساخن، مرقة الدجاج ثم نذوب المرقة في الماء الساخن.
•نضع عليهم الثوم البودر، الشطة، الباربكيو صوص، الفلفل الأسود، رشة ملح، ونقلب مكونات التتبيلة مع بعضها جيداً.
•نضع قطع الدجاج في التتبيلة ونقلب الفراخ ونغلفها بالتتبيلة جيداً، ثم نغطيها بكيس شفاف وندخلها الثلاجة لمدة ليلة كاملة، أو ساعتين على الأقل.
•لتغليف ستربس الدجاج، نصف كوب دقيق عليه ملعقة صغيرة ثوم بودرة ورشة فلفل أسود مخلوطين مع بعض.
•نخرج الفراخ من التتبيلة، ونضعها في الدقيق ونضغط عليها ونغلفها جيداً، ثم نضعها في الماء البارد لمدة ثانيتين، ثم نعيدها للدقيق مرة أخرى ونضغ عليها.
•كل ما كانت الطبقة الخارجية كبيرة كل ما كان الاستربس مقرمش، ويكون الغطاء متماسك.
•في زيت غزير على نار متوسطة، نضع ستربس الدجاج ونتركها تتحمر، ممكن تأخذ 5 دقائق، ثم نخرجها على راك تبرد.
•نقطع فراخ كنتاكي ونضعها على الرز الريزو ونضيف عليهم الصوص الحار وتقدم.
تقديم الفراخ الاستربس:
يمكن تقديم الفراخ الاستربس مع مجموعة متنوعة من الصلصات، مثل:
- صلصة الثومية.
- الكاتشب.
- صلصة الباربيكيو.
- يمكن تقديمها أيضا مع الارز الريزو.
كما يمكن تقديمها مع السلطة أو البطاطس المقلية كوجبة متكاملة.
خلاصة:
الفراخ الاستربس هي خيار لذيذ ومحبوب من قبل الجميع، سواء الكبار أو الأطفال. يمكن تعديل الوصفة حسب الذوق الشخصي، مما يجعلها طبقًا متعدد الاستخدامات يمكن الاستمتاع به في أي وقت.
