طريقه عمل السمك المقلي والرز الصياديه بكل سهوله
في هذا المقال سوف نتحدث عن طريقه عمل السمك المقلي بطريقه بسيطه وجميله جدا ، وجدير بالذكر ان نقول ان للسمك فوائد جميله وعظيمه منها انها غنيه جدا بالكالسيوم وهي طعام مفيد للاطفال وللكبار ايضا لانها تحتوي على كميه الكالسيوم الكبيره، ويتم تقديمها مع طبق الرز الصياديه الجميل الذي عباره عن تحمير البصله ووضع الرز عليه ووضع الماء ووضع جنبه السمك
،، المكونات الرئيسيه للطبق
كيلو سمك
عدد ٢ لمونه
عدد ٢ كوب دقيق
عدد٢ ملعقه ثوم وفلفل مفروم جيدا
بهارات السمك
اما مكونات الرز الصياديه الذي يوضع بجانب السمك فهي
عدد كيلو ارز
عدد ٢ بصله وسط
ملح فلفل اسود
ملعقه سمنه بلدي
، نتكلم الان عن طريقه التحضير للسمك وهي
، سوف ناتي بالسمك وننظفه تنظيفا جيدا ونضع عليه كميه من الماء ونتركه قليلا،،، ونضع عليه الليمون، و اتركه جانبا ثم ناتي بالسمك المنظف جيدا ونضع عليه التتبيله وهي عباره عن الثوم والفلفل المطحون وبهارات السمكونغلف بهم السمك جيدا ثم نضعه في طبقه دقيق، ونضع على الدقيق كميه من الملح وكميه من الفلفل الاسود ومن الكمون المطحون ومن البابريكا ونخلطهم جيدا بالدقيق وناتي بالسمك ونقلبه في الدقيق جيدا ثم نحضر طاسه علي النار ويسخن فيها الزيت جيدا وعندما يغلي الزيت نخفض عليه درجه الحراره ونضع السمك على درجه الحراره المنخفضه ونضعها على الوجه الاول الى ان يحمر تماما ويستوي تماما ثم نقلب الى الوجه الاخر ويحمر تماما ثم نرفع السمك ونحضر طبق التقديم ونضع عليه كل كميه السمك التي تم اخراجها من الزيت بعد ان نضجت تماما واستوت ونضع عليها القليل من الليمون ، وتقدم بجانب الرز الصياديه ثم بعد ذلك نضع كميه من البقدونس المفروم على الوجه للتزيين وبالهناء والشفاء
، اما عن طريقه تحضير الرز الصياديه فهي سهله جدا وبسيطه ناتي بالاناء ونضع معلقه سمنه ومعلقه زبده ثم نحمر فيه البصلتين المبشورتان او المقطعتين تقطيعا صغيره ثم يحمر البصل تماما وناتي بالرز المغسول جيدا ونضعه على البصل ونحرك الرز مع البصل وناتي بقليل من الملح وبهارات الرز والفلفل الاسود ونضع عليه الماء المغلي الى ان يغطي الرز تماما وعندما يغلي الرز نجعل النار على نار منخفضه ونهدئ النار عليه الى ان يستوي الرز تماما وبالهناء والشفاء وبهذا نكون تكلمنا عن تحضير الرز الصياديه والسمك المقلي وبالهنا والشفاء
، ولا ننسى العصائر المثلجه واهمها الليمون المثلج مع هذه الوجبه المتكامله الجيده
