هيغير معنى الاكل الملف دا كنز ثلاث أصناف

الملف دا كنز ثلاث أصناف ❤️تشيكن كوردن بلو 🍗 و شاورما الدجاج 🍗🥙 و أفخاذ الدجاج بدبس الرمان والعسل 🐔🍯 

تشيكن كوردن بلو 🍗🧀😋

المقادير:

 • صدور فراخ مخلية

 • 2 معلقة كبار زبادي

 • معلقة صغيرة بهارات فراخ

 • نص معلقة صغيرة زعتر ناشف

 • فص توم مفروم

 • عصير نص ليمونة

 • معلقة صغيرة خل

 • ملح وفلفل حسب الرغبة

للحشوة:

 • شرائح روزبيف أو تركي مدخن

 • جبنة شيدر أو رومي أو فلمنك

للتغطية:

 • دقيق

 • بيض مخفوق

 • بقسماط ناعم

⸻

الطريقة:

 1. اطرقي صدور الفراخ كويس (أو خلي الجزار يدقها).

 2. تبليها بالزبادي، البهارات، الزعتر، التوم، الملح، الفلفل، الخل، والليمون. غطيها وسيبيها ساعتين في التلاجة.

 3. طلعيها من التتبيلة، وشلي أي زيادة.

 4. على كيس بلاستيك راب، افردي شريحة الفراخ، وحطي عليها شريحة جبنة، وفوقها شريحة روزبيف/تركي مدخن.

 5. لفيها رول، واقفليها كويس من الجناب، ولفيها بالبلاستيك راب بإحكام. دخليها التلاجة ساعة.

 6. بعد ما تبرد، شيلي البلاستيك راب، واغمسي الرول في دقيق، بعدين بيض، بعدين بقسماط.

 7. رجعيها التلاجة ساعة تانية عشان تمسك كويس.

 8. اقليها في زيت غزير سخن لحد ما تاخد لون دهبي.

 9. طلعيها على مناديل مطبخ تتصفي.

 10. تقطع شرائح وتتقدم سخنة، وممكن تقدمي معاها صوص جبنة.

✨ بالهنا والشفا

الطريقه الثانيه 👇 😍 

شاورما الدجاج 🍗🥙

المقادير:

 • نص كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة

 • نص كوب زبادي

 • عصير ليمونة

 • 1 معلقة كبيرة كاتشب

 • 1 معلقة كبيرة زيت زيتون

 • 2 فص توم مهروس

 • رشة بهارات شاورما

 • رشة زنجبيل بودرة

 • ملح + فلفل أسود

⸻

الطريقة:

 1. في بولة كبيرة، اخلطي الزبادي + عصير الليمون + الكاتشب + زيت الزيتون + التوم + البهارات + الملح + الفلفل.

 2. ضيفي شرائح الدجاج، وقلّبيها كويس لحد ما تتغطى بالتتبيلة.

 3. غطيها وسيبيها في التلاجة 3 ساعات على الأقل.

التسوية:

 • في الفرن: رصي الدجاج في صينية واسعة، دخليه فرن متوسط الحرارة (180°) حوالي نص ساعة لحد ما يستوي.

 • على النار: شوحي الدجاج في طاسة واسعة على نار عالية مع معلقة زيت لحد ما ياخد لون دهبي ويتشرب كل السوائل

وبالهنا والشفا ❤️ 

الطريقه الثالثه 👇 😍 

أفخاذ الدجاج بدبس الرمان والعسل 🐔🍯 + رز بالمستكة والكركم 🍚✨

مقادير الدجاج:

 • أفخاذ دجاج (حسب الكمية اللي عايزاها)

 • ¼ كوب عصير طماطم

 • 2 معلقة كبيرة عسل

 • ¼ كوب دبس رمان

 • ¼ كوب زيت نباتي

 • ¼ كوب خل أبيض

 • ¼ كوب عصير ليمون

 • 1 معلقة كبيرة بهارات مشكلة (خمس بهارات)

 • 1 معلقة صغيرة كمون

 • 1 معلقة صغيرة كركم

 • 1 معلقة صغيرة فلفل أحمر حار

 • 1 معلقة صغيرة بابريكا مدخنة

 • ملح وفلفل أسود

 • سمسم محمص + لوز محمص (للتقديم)

 • رمان حب + بصل أخضر مفروم (للتزيين)

⸻

مقادير الرز:

 • 3 كوب رز بسمتي (مغسول ومنقوع نص ساعة)

 • 3 حبات مستكة

 • معلقة صغيرة كركم

 • نص معلقة صغيرة بابريكا مدخنة

 • ملح

 • زيت نباتي

⸻

الطريقة:

الدجاج:

 1. في بولة كبيرة اخلطي: عصير الطماطم + العسل + دبس الرمان + الزيت + الخل + عصير الليمون + كل البهارات والملح والفلفل.

 2. ضيفي الأفخاذ وقلبيها في التتبيلة، وسيبيها من 2 لـ 4 ساعات في التلاجة.

 3. رصي الدجاج في صينية، وغطيها بورق فويل، وادخليها فرن سخن على 200° لمدة 30 دقيقة.

 4. شيلي الفويل، وحمري الوش 15 دقيقة لحد ما ياخد لون دهبي لامع.

الرز:

 1. سخني الزيت في حلة، ضيفي المستكة وسيبيها تدوب.

 2. حطي الكركم والبابريكا والملح وقلبي.

 3. ضيفي الرز، وشوحيه دقيقتين.

 4. صبي المية المغلية (لكل كوب رز = كوب وربع مية).

 5. غطيه وسيبيه على نار متوسطة لحد ما يستوي.

التقديم:

 • قدمي الأفخاذ فوق الرز.

 • زيني بالسمسم واللوز المحمص، ورشي حبوب الرمان والبصل الأخضر.

✨ شكلها فخم جدًا ومناسب للعزايم

وبالهنا والشفا ❤️