طريقة تحضير حلوى البانكيك القطنية بطريقتين

     البانكيك من المعجنات الحلوة المفضلة لدى الكثيرين، إضافة إلى لذتها فهي تعتبر من المعجنات الاقتصادية والتي يمكن تحضيرها في وقت قصير جدا وبمكونات بسيطة موجودة في كل بيت، أما طريقة التزيين فهي اختيارية حسب المتوفر وحسب الذوق، في هذا المقال سنعرض المقادير وطريقة التحضير.
 

الطريقة الأولى: بانكيك ببيضة واحدة:

المقادير:

- حبة بيض كاملة يفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة

- نصف كأس حليب

- 2 ملاعق كبيرة سكر حبيبات

- 4 ملاعق كبيرة من الزيت

- رشة ملح

- ملعقة صغيرة فانيلا بودرة

- كأس طحين أبيض

- ملعقة صغيرة خميرة الحلوى (بيكين باودر)

 

طريقة التحضير:

     نخلط أولا البيض مع السكر حتى يذوب السكر ثم نضيف كمية الزيت والملح والفانيلا ونخلط حتى تتجانس كل المكونات ثم نضيف الطحين والخميرة ونخلط جيدا ثم نتركها ترتاح مدة 5 دقائق.

     بعدما يرتاح الخليط نحضر مقلاة غير لاصقة أو المقلاة الخاصة بالبانكيك نسخنها على درجة حرارة متوسطة ونبدأ بطهي البانكيك نتركها حتى تظهر الفقاعات على السطح وتتحمر من الأسفل ثم نقلبها على الجانب الآخر.

     بعد طهي كل الكمية تدهن كل واحدة بشوكولا الطلاء ثم نضع فوقها الحبة الأخرى إلى أن نكمل كل الكمية ثم تزين أو تترك سادة.

 

الطريقة الثانية: بانكيك ببيضتين:

المكونات:

2 حبات بيض متوسطة ويفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة

100 ملل حليب عادي يعني نصف كأس سعته 200 ملل.

100 ملل كريمة سائلة خاصة بالحلويات يعني نصف كأس سعته 200 ملل.

3 ملاعق كبيرة من السكر الخشن العادي، أو أكثر حسب الذوق.

رشة ملح لتعديل الذوق.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

5 ملاعق كبيرة مملوءة جيدا من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

5 غ من خميرة الحلويات (بيكين باودر).

طريقة التحضير:

نخلط البيض والحليب والكريمة مع رشة الملح والفانيلا والسكر إلى أن يذوب السكر ثم نضيف كمية الطحين الأبيض والخميرة ونخلط، يفضل ألا نستعمل الخلاط الكهربائي ونكتفي فقط بالخلاط اليدوي خصوصا بعد إضافة كمية الطحين لأن الخلاط الكهربائي يغير من قوام العجينة وتصبح لزجة وبها خيوط.

بعد خلط كل المكونات نتركها ترتاح حوالي 5 دقائق ثم نطهوها في مقلاة ساخنة على درجة حرارة متوسطة ثم تزين.

ولتحضير بانكيك بالشوكولا يمكن تعويض ملعقة من الطحين الأبيض بملعقة من الكاكاو البني ذو نوعية جيدة، ويمكن إضافة عطر الشوكولا إلى العجينة.

 

أفكار لتزيين البانكيك:

هناك العديد من الأفكار لتزيين البانكيك سنذكر منها ما يلي:

• شوكولاتة الطلاء. 
• قطع من الفرولة أو التوت أو الموز.
• مكسرات محمصة ومطحونة خشن.
• عسل النحل.
• كراميل أو صلصة الكراميل.
• فواكه مجففة كالزبيب مثلا.
• كريمة شانتيي.
• مبشور الشوكولا أو حبيبات الشوكولا.
• سكر ناعم.

 

     شهية طيبة، لا تنسوا تجربتها ومشاركتها مع أصدقائكم.