جربي الزلابية اللي بتخطف القلوب من أول قرمشة!
أسرع وصفة زلابية.. قرمشة من أول لقمة!
بصراحة في أيام الواحد بيبقى زهقان وعايز حاجة حلوة ترفع المزاج، بس برضو مفيش نفس أو وقت نقعد نخبّط في وصفات معقدة. وعلشان كده الزلابية هي دايمًا المنقذ!
سهلة وسريعة، ومش محتاجة مكونات غريبة، وطعمها خطير! خصوصًا وهي سخنة وطازة، والقرمشة أول ما تقرصيها، بتحسي إنك في عالم تاني.
وصفة الزلابية اللي بعملها بقالي سنين بقت معروفة في البيت، وكل ما أعملها، لازم يتقال لي "مش هنسيبلك ولا واحدة!"، علشان كده حبيت أشاركها معاكم.
---
🥣 المكونات اللي هنحتاجها:
2 كوب دقيق أبيض
معلقة كبيرة نشا (أساسي علشان القرمشة)
معلقة صغيرة خميرة
معلقة صغيرة سكر
رشة ملح
حوالي كوب وربع ميه دافية (حسب الحاجة)
زيت للقلي (يُفضل يكون غزير)
🍯 وللشربات:
2 كوب سكر
كوب ميه
عصرة نص ليمونة
فانيليا أو رشة قرفة لو بتحبي طعم مختلف
---
👩🍳 الطريقة سهلة جدًا:
1. بنخلط الدقيق والنشا والملح في بولة واسعة.
2. في كوباية صغيرة، بندوّب الخميرة مع السكر في شوية ميه دافية، ونسيبهم 10 دقايق لحد ما يرغوا.
3. نضيف خليط الخميرة على الدقيق ونبدأ نضيف الميه تدريجيًا، ونقلب لحد ما تبقى العجينة سايلة شوية بس تقيلة.
4. نغطي العجينة ونسيبها تخمر في مكان دافي حوالي ساعة.
5. في الوقت ده بنجهز الشربات: بنحط السكر والمية على النار، ولما يغلي نضيف عصرة الليمون ونسيبه يغلي لحد ما يتقل.
6. نسخّن الزيت كويس، ونبدأ نقطع الزلابية بمعلقة صغيرة أو بكيس فيه فتحة صغيرة.
7. أول ما تاخد لون دهبي حلو، نطلعها على ورق مطبخ، وبعد كده على طول نحطها في الشربات البارد ونقلّبها.
💡 شوية أفكار لطعم أحلى:
ممكن ترشي شوية جوز هند أو قرفة أو سكر بودرة بعد ما تحطيها في الشربات.
لو بتحبي الحاجات المجنونة زيي 😅، جربي تحطي عليها نوتيلا أو كراميل!
وفي ناس بتحبها من غير شربات خالص، بس محطوطة في سكر ناعم.
✅ في الآخر...
الزلابية مش بس حلوى، دي لحظة سعادة بتلمّ العيلة حوالي الطبق. جربيها، وهتلاقي الكل بيطلب منك تعمليها كل أسبوع.
ولو جربتيها فعلًا، قوليلي عملتيها بإيه؟ شوكولاتة؟ عسل؟ ولا أكلتوها سخنة كده على طول؟ 😋
