طريقة عمل كيكة شوكولاتة سهلة وهشة بحجم عائلي وطعم لا يقاوم
إذا كنتِ تبحثين عن كيكة شوكولاتة فخمة، هشة، ومرتفعة بشكل مثالي بحجم عائلي يُبهر عائلتك وضيوفك، فهذه الوصفة لكِ!
مزيج من القوام الطري، الطعم الغني بالشوكولاتة، والارتفاع المثالي يجعل هذه الكيكة من ألذ وصفات الشوكولاتة على الإطلاق.
مكونات الكيكة
باستخدام الأكواب والملاعق المعيارية (الكوب = 250 مل):
3 أكواب دقيق (420 جرام)
3 أكواب سكر (590 جرام)
كوب ونصف كاكاو خام
1 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة بيكنج صودا (بيكربونات الصوديوم)
1 ملعقة صغيرة ملح
4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب زيت نباتي
كوب ونصف حليب
كوب ونصف ماء ساخن
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
اختياري: ملعقتان كبيرتان زبادي لزيادة الهشاشة
طريقة التحضير
سخني الفرن مسبقًا على 170 درجة مئوية.
جهزي قالب بحجم 25 إلى 30 سم بجوانب مرتفعة، وادهنيه جيدًا بالزبدة ورشة دقيق.
في وعاء كبير، انخلي الدقيق، الكاكاو، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح.
في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر جيدًا حتى يفتح لونه.
أضيفي الزيت، الحليب، والخل إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق.
أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا وامزجي حتى يتجانس الخليط.
أضيفي الماء الساخن تدريجيًا مع التحريك (سيكون القوام سائلاً وهذا طبيعي).
اسكبي الخليط في القالب واخبزيه لمدة 45 إلى 55 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة (اختبريها بعود خشبي).
اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل التزيين.
لتحضير الجناش (طبقة الشوكولاتة الفاخرة)
100 جرام شوكولاتة محببة
1 ملعقة كبيرة زيت
نصف كوب كريمة ساخنة
(أو بديل: نصف كوب حليب + قطعة زبدة)
الطريقة:
صبي الكريمة الساخنة على الشوكولاتة والزيت، واتركيها دقيقة، ثم امزجي حتى تحصلي على قوام ناعم ولامع.
اسكبي الجناش على الكيكة بعد أن تبرد تمامًا.
نصائح إضافية لنجاح الكيكة:
الماء الساخن يمنح الكيكة طراوة وقوام كريمي غني.
إضافة الزبادي اختيارية لكنها تعزز من هشاشة الكيكة.
لا تفتحي الفرن في أول 30 دقيقة حتى تحافظ الكيكة على ارتفاعها.
الخاتمة
هذه الكيكة ليست فقط فخمة وهشة ومرتفعة، بل هي تجربة طعم لا تُنسى لكل عشاق الشوكولاتة.
مثالية للمناسبات، الأعياد، أو حتى لضيافة يومية مميزة. جربيها وشاركينا تجربتك، فالمذاق سيُدهشك من أول قضمة!
