طريقة سهلة وبسيطة لصنع كريم كراميل فى المنزل
“تحفة طهي تجمع بين بساطة المكونات وسحر التنفيذ، حيث يتحول السكر إلى كراميل ذهبي يتوج كريمة غنية بنعومة تذوب في الفم، مبدعًا تحفة حلوى تستحق التذوق.”
طريقة عمل كريم كراميل
الكريم كراميل هو من الحلويات الشهيرة التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الناعم، ويُعتبر من الحلويات التي يُفضلها الكثيرون حول العالم. إليك طريقة بسيطة لتحضيره في المنزل.
المكونات
لتحضير الكراميل:
نصف كوب (100 غرام) من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الماء.
لتحضير الكريم:
4 بيضات.
2 كوب (500 مل) من الحليب.
نصف كوب (100 غرام) من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.
---
الطريقة
1. تحضير الكراميل:
1. في مقلاة على نار متوسطة، ضعي السكر والماء.
2. حركي الخليط حتى يذوب السكر بالكامل ثم اتركيه دون تحريك حتى يتحول لونه إلى ذهبي بني.
3. صبي الكراميل بسرعة في قاع قوالب الكريم كراميل أو في قالب كبير، ووزعيه بالتساوي قبل أن يتصلب.
2. تحضير الكريم:
1. سخني الحليب على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا، لكن لا تدعيه يغلي.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر.
3. أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا إلى خليط البيض مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. التجميع والطهي:
1. اسكبي خليط الكريم فوق الكراميل في القوالب.
2. ضعي القوالب في صينية فرن عميقة، واملئي الصينية بالماء الساخن حتى يصل إلى منتصف ارتفاع القوالب (حمام مائي).
3. سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية، واخبزي الكريم كراميل لمدة 40-50 دقيقة، أو حتى يتماسك الخليط عند اختباره بعود خشبي.
4. التبريد والتقديم:
1. اتركي الكريم كراميل ليبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (ويُفضل طوال الليل).
2. عند التقديم، مرري سكينًا رفيعًا حول حواف القالب ثم اقلبيه على طبق التقديم برفق.
---
نصائح لنجاح الكريم كراميل:
تأكدي من عدم حرق الكراميل لأنه سيصبح مرّ الطعم.
استخدمي حمامًا مائيًا لتجنب تكتل البيض وضمان الحصول على قوام ناعم.
يفضل استخدام فانيليا طبيعية للحصول على نكهة أفضل.
استمتعي بتحضير الكريم كراميل في المنزل وشاركيه مع أحبائك!
