طريقه عمل مكرونه بالباشاميل بالدجاج

• اولا : هيا بنا نعرف ما هي المقادير لتحضير معكرونة بالبشاميل بالدجاج:
  المكونات :

1.  450 غرام صدور دجاج.
    
2.  230 غرام معكرونة.
    
3.  2 كوب حليب.
    
4.  ½1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
    
5.  ⅓ كوب كريمة ثقيلة.
    
6.  3 ملاعق كبيرة دقيق.
    
7.  3 ملاعق كبيرة زبدة.
    
8.  ملعقة كبيرة زيت زيتون.

مكونات البهارات :

1. 2 ملعقة صغيرة ملح.
2. ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
3. ½  ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
4. ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

مكونات إضافية للتقديم :

1. بقدونس مفروم.

ثانيا : ما هي الخطوات لتحضير معكرونة بالبشاميل بالدجاج

خطوات سلق المعكرونة 

1. اغلِ مقدار مناسب من الماء في قدر كبير الحجم.
2. أضف المعكرونة، واسلقها حتى تنضج.
3. خطوات تحضير الدجاج 
4. قطّع صدور الدجاج طوليًّا إلى نصفين، وتبّلها لملعقة ملح والثوم والفلفل.
5. سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على النار بدرجة حرارة متوسطة.
6. أضف صدور الدجاج للمقلاة، وقلبها من 4 - 5 دقائق.
7. اتركها جانبًا لتبرد، ثم قطّعها إلى شرائح طوليًّا.

خطوات تحضير صلصة البشاميل:

1. أضف الزبدة في نفس المقلاة، وقم بإذابتها على النار.
2. أضف الدقيق، واخفقه مع الزبدة لمدّة 30 ثانية.
3. سخّن الحليب في قدر صغير لمدّة دقيقتين حتى الغليان.
4. أضف الحليب الدافئ ببطء إلى المقلاة، واخفقهم جيدًا.
5. أضف الكريمة للخليط، واخفقهم مدّة دقيقتين لتتكاثف الصلصة.
6. أضف ملعقة من الملح وجوزة الطيب واخفقهم معًا.

 

خطوات تحضير معكرونة بالبشاميل بالدجاج :

1. سخّن الفرن على درجة حرارة 350 مئوية.
2. أضف شرائح الدجاج والمعكرونة إلى الصلصة، وامزجهم معًا.
3. انقل خليط المعكرونة بالبشاميل إلى صينية مناسبة.
4. ضع الصينية في الفرن، ثم وزّع الجبنة الموزاريلا.
5. اخبزها لمدّة 30 دقيقة حتى تذوب الجبنة تمامًا.
6. أخرجها من الفرن، وزيّنها بالبقدونس المفروم

ثالثا : ما هي ملاحظات اخصائية التغذية:
1)تناول طبق معكرونة بالبشاميل بالدجاج للحصول على البروتين الموجود في مكوّن الدجاج، لتعزيز الشعور بالشبع والتحكم في الرغبة الشديدة لتناول الطعام، لتجنب زيادة الوزن أو الإصابة بالسمنة.  
2)يُنصح بتناول الدجاج، للحفاظ على كتلة العضلات وتعزيز بناء الكتلة العضلية وقوّتها، بالإضافة للحفاظ على كثافة العظام، وتقليل خطر الإصابة بكسور العظام.
3)تُعد وصفة معكرونة بالبشاميل بالدجاج إحدى الأطباق الدسمة، احرص على تناولها باعتدال، لتجنب السعرات الحرارية والدهون الفائضة، لتجنب خطر ارتفاع الوزن أو الإصابة بالأمراض الصحية المزمنة.
معكرونة بالبشاميل بالدجاج ومرضى السكري:
1)يُنصح باستخدام المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة في إعداد وصفة معكرونة بالبشاميل بالدجاج، لتعزيز محتوى الوصفة من الألياف الغذائية، وتقليل خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم.
معكرونة بالبشاميل بالدجاج ومرضى القلب:
1)احرص على نزع جلد الدجاج قبل الطهي، لتقليل محتوى الوصفة من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، لتجنب خطر ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم.
2)يُنصح بتناول المعكرونة لأنها تُعد خيارًا مناسبًا لمرضى القلب، وذلك لانخفاض محتواها بالصوديوم والكولسترول.
معكرونة بالبشاميل بالدجاج والنساء الحوامل:
1)يُنصح بتناول الوصفة باعتدال، وذلك لارتفاع محتواها بالسعرات الحرارية والدهون، كما يًنصح بتناول المعكرونة وذلك لدورها في:
2)تعزيز مستويات الطاقة في الجسم.
3)تقليل خطر الإصابة بسكري الحمل.
4)تقليل خطر الإصابة بالإمساك والبواسير.
5)مكافحة فقر الدم.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار مكونات التزيين الإضافية:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لمعكرونة بالبشاميل بالدجاج للحصة الواحدة:

 

السعرات الحرارية                                                                                                                                                                                                                                                                                              631 سعرة حرارية إجمالي الدهون                                                                                                                                                                                                                                                                                                  29.5 غرام الدهون المشبعة                                                                                                                                                                                                                                                                                            14.2 غرام الكولسترول                                                                                                                                                                                                                                                                                                     181 ملليغرام الصوديوم                                                                                                                                                                                                                                                                                                           1592 ملليغرام إجمالي الكربوهيدرات                                                                                                                                                                                                                                                                                  44.4 غرام الألياف الغذائية                                                                                                                                                                                                                                                                                                0.3 غرام إجمالي السكر                                                                                                                                                                                                                                                                                                     5.8 غرام البروتين                                                                                                                                                                                                                                                                                                            46.4 غرام فيتامين د                                                                                                                                                                                                                                                                                                        12 ميكروغرام الكالسيوم                                                                                                                                                                                                                                                                                                     199 ملليغرام الحديد                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  3 ملليغرام البوتاسيوم                                                                                                                                                                                                                                                                                                615 ملليغرام

وهنا قد اكون انتهيت من وصفه اليوم 

وكان معكم  مقدم الوصفه  

يس محمد فوزي