طريقة عمل البسبوسة بطريقة احترافية وسهلة

طريقة عمل البسبوسة وأنواعها

البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي تعرف هذه الحلوى اللذيذة بنكهتها الفريدة وقوامها الطري الغني، وتُعد خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة تختلف طرق تحضير البسبوسة بحسب البلد، مما يمنحها تنوعًا رائعًا يمكن الاستمتاع به بطرق مختلفة.

مكونات البسبوسة الأساسية

تتكون البسبوسة بشكل أساسي من السميد، السكر، الزبدة أو السمن، اللبن (الزبادي) والشربات (القطر) يمكن إضافة مكونات أخرى حسب النوع أو حسب الذوق، مثل جوز الهند، اللوز، الفستق، أو حتى الفاكهة.

طريقة عمل البسبوسة التقليدية
لتحضير البسبوسة التقليدية، يمكن اتباع الخطوات التالية:

 

 المكونات:     
- 2 كوب من السميد
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من اللبن (الزبادي)
- نصف كوب من الزبدة أو السمن المذابة
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- شربات محضر مسبقًا

 

الطريقة:
1. في وعاء كبير، يخلط السميد مع السكر، البيكنج باودر والفانيليا.
2. يُضاف اللبن والزبدة المذابة إلى الخليط ويُخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. يُدهن صينية فرن بقليل من الزبدة، ثم يُسكب الخليط في الصينية ويُسوى السطح باستخدام ملعقة.
4. يمكن تزيين الوجه ببعض المكسرات مثل اللوز أو الفستق.
5. تُخبز البسبوسة في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
6. بعد إخراجها من الفرن، تُسكب الشربات الباردة على البسبوسه الساخنة، وتترك لتتشرب الشربات وتبرد قبل التقديم.

 أنواع البسبوسة المختلفة
إلى جانب البسبوسة التقليدية، هناك العديد من الأنواع التي يمكن تحضيرها، ولكل منها مذاق مميز:

بسبوسة بجوز الهند:
يضاف كمية من جوز الهند المبشور إلى خليط البسبوسة، مما يضفي عليها نكهة جوز الهند ويعطيها قواما أكثر كثافة.

 

بسبوسة بالقشطة:
في هذه الوصفة، تضاف طبقة من القشطة بين طبقتين من خليط البسبوسه قبل التسوية هذه الطريقة تجعل البسبوسة أكثر طراوة ودسامة.

 

بسبوسة باللوز:
تُزين البسبوسه باللوز المقطع أو يضاف اللوز المطحون إلى الخليط، مما يضيف قرمشة لذيذه ونكهة غنية.

بسبوسة بالشوكولاتة:
يضاف مسحوق الكاكاو إلى الخليط الأساسي للحصول على بسبوسة بنكهة الشوكولاتة، ويمكن تزيينها بقطع من الشوكولاتة أو المكسرات.

بسبوسة بالتمر:
يضاف قطع من التمر إلى الخليط الأساسي أو يُوضع التمر المفروم كطبقة بين طبقات البسبوسه يعطي التمر حلاوة طبيعية وقوامًا مميزا.

 

 نصائح للحصول على بسبوسه مثالية
درجة حرارة الفرن: يجب التأكد من أن الفرن محمّى مسبقا إلى درجة الحرارة المناسبة إذا كانت درجة الحرارة منخفضة جدًا، قد لا تحصل البسبوسة على اللون الذهبي المطلوب.

الشربات: يجب أن يكون الشربات باردًا والبسبوسه ساخنة عند صب الشربات عليها، لضمان امتصاصها بشكل جيد.

السمن أو الزبدة: للحصول على بسبوسة غنية وطرية، يُفضل استخدام الزبدة أو السمن البلدي كما يمكن مزج الزبدة مع السمن للحصول على نكهة متوازنة.

 

فوائد تناول البسبوسة
إلى جانب طعمها اللذيذ، فإن البسبوسه تحتوي على مكونات مفيدة مثل السميد، الذي يعتبر مصدرًا جيدًا للطاقة، والكالسيوم الموجود في اللبن، والذي يعزز من صحة العظام ومع ذلك، يُفضل تناولها باعتدال نظرًا لمحتواها العالي من السكر والسعرات الحرارية.

وفي النهاية نتمني ان نكون قد افدناكم بالطريقة الصحيحه
البسبوسة هي واحدة من الحلويات التي تجمع بين النكهة التقليدية واللمسات العصرية المتنوعة سواء كنت تفضلها بالطريقة التقليدية أو بإضافة المكونات المختلفة، فإنها تبقى حلوى مثالية لإرضاء ذوق الجميع جرب تحضيرها في المنزل واستمتع بتجربة صنع هذه الحلوى الشهية التي لا تُقاوم.