وصفه سهله لعمل الكب كيك شكولاته بالكراميل

كب كيك بالشوكولاتة والكراميل
كب كيك الشوكولاتة والكراميل هو حلوى شهية تجمع بين نكهة الشوكولاتة الغنية وحلاوة الكراميل. هذه الوصفة ستعلمك كيفية تحضير هذه الحلوى اللذيذة من البداية حتى النهاية.

المكونات:

للكب كيك:
- 1 و 1/2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
- 1/2 كوب من الكاكاو غير المحلى
- 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 كوب من الزبدة غير المملحة (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 كوب من السكر
- 2 بيض كبير
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/2 كوب من الحليب
- 1/2 كوب من الماء المغلي

للحشوة:
- 1/2 كوب من صوص الكراميل الجاهز أو محلي الصنع (الوصفة مرفقة أدناه)

للتزيين (فروستينج):
- 1/2 كوب من الزبدة غير المملحة (في درجة حرارة الغرفة)
- 1/4 كوب من الكاكاو غير المحلى
- 2 كوب من سكر البودرة
- 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب
- 1/2 كوب من صوص الكراميل

للتزيين النهائي:
- قطع صغيرة من الشوكولاتة أو الكراميل (اختياري)

الأدوات:
- قالب كب كيك (12 حفرة)
- ورق كب كيك
- وعاء خلط كبير
- مضرب كهربائي أو يدوي
- ملعقة قياس
- كيس حلواني للتزيين

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير الكب كيك
1. تسخين الفرن: سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضع ورق الكب كيك في القالب.

2.تحضير المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، والملح.

3. تحضير الخليط: في وعاء آخر، اخفق الزبدة مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط فاتحًا وهشًا (حوالي 3-4 دقائق). أضف البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. أضف الفانيليا.

4. إضافة المكونات الجافة: أضف خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب إلى خليط الزبدة والسكر، بدءًا وانتهاءً بالدقيق. بعد ذلك، أضف الماء المغلي واخلط حتى يتجانس الخليط. سيكون الخليط سائلًا نوعًا ما، وهذا طبيعي.

5. الخبز: قسّم الخليط بالتساوي بين فتحات قالب الكب كيك، واملأ كل فتحة حتى 2/3 منها. اخبز الكب كيك في الفرن لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يخرج خلة أسنان نظيفة عند غرزها في المنتصف. دع الكب كيك يبرد تمامًا على رف سلكي.

الخطوة 2: تحضير الحشوة
1. **صنع حفرة للحشوة: بعد أن يبرد الكب كيك تمامًا، استخدم طرف سكين صغير لقطع دائرة صغيرة في وسط كل كب كيك لإزالة قلب صغير.

2. إضافة الكراميل املأ الفجوة التي أزلتها من كل كب كيك بملعقة صغيرة من صوص الكراميل.

الخطوة 3: تحضير التزيين (فروستينج)
1. تحضير الزبدة والكاكاو**: في وعاء كبير، اخفق الزبدة حتى تصبح كريمية. أضف الكاكاو واخلط حتى يتجانس.

2. إضافة السكر والحليب: أضف سكر البودرة تدريجيًا إلى خليط الزبدة والكاكاو، مع الخفق باستمرار. أضف الحليب تدريجيًا حتى تصل إلى القوام المطلوب.

3. إضافة الكراميل: أضف نصف كوب من صوص الكراميل إلى خليط الفروستينج واخلط حتى يتجانس.

الخطوة 4: تزيين الكب كيك
1. تزيين الكب كيك: استخدم كيس حلواني مزود بفوهة نجمية أو أي فوهة مفضلة لديك، وزين الكب كيك بالفروستينج.

2. إضافة اللمسات النهائية: إذا كنت ترغب، يمكنك تزيين الكب كيك بقطع صغيرة من الشوكولاتة أو الكراميل.

3.التقديم: قدم الكب كيك واستمتع بنكهة الشوكولاتة الغنية وحلاوة الكراميل اللذيذة.

نصائح إضافية:
- للحصول على نكهة كراميل أقوى، يمكنك رش القليل من صوص الكراميل على سطح الفروستينج بعد التزيين.
- تأكد من أن الكب كيك بارد تمامًا قبل التزيين لضمان ثبات الفروستينج.

صوص الكراميل (اختياري، لتحضيره في المنزل):
إذا كنت ترغب في تحضير صوص الكراميل بنفسك، يمكنك استخدام الوصفة التالية:

المكونات:
- 1 كوب من السكر
- 1/4 كوب من الماء
- 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

الطريقة:
1. في قدر، سخن السكر مع الماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويتحول إلى لون كهرماني.
2. أضف الكريمة بحذر مع التحريك المستمر.
3. أضف الزبدة والفانيليا واستمر في التحريك حتى يتجانس الصوص.
4. دع الصوص يبرد قبل الاستخدام.

بهذا الشكل، ستحصل على كب كيك شوكولاتة وكاراميل شهي ومميز يناسب أي مناسبة أو تجمع.