الدقهليه بلقاس شارع الصناعه

 طرق تحضير البيتزا بكل تكتها

---

### طرق تحضير البيتزا بكل مكوناتها

البيتزا، هذا الطبق الإيطالي الشهير، له جاذبية لا تقاوم حول العالم. إنها تجربة غذائية ممتعة  والأشخاص كلها تحبها تجمع بين عجينة هشة ونكهات غنية من الصلصة والجبن والحشوات المتنوعة. في هذه المقالة، سوف نتناول طرق تحضير البيتزا بكل تفاصيلها، بدءاً من عجينة البيتزا وصلصة البيتزا حتى الحشوات المختلفة والطرق المتنوعة لخبزها.

### 1. عجينة البيتزا

 

#### المكونات:
- 4 أكواب طحين متعدد الاستعمالات (أو طحين البيتزا)
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
- 1 ½ كوب ماء دافئ
- 2 ملاعق كبيرة زيت 

#### الطريقة:
1. في وعاء كبير، اخلط الطحين مع الملح والسكر.
2. في وعاء صغير، ضع الخميرة الجافة وأضف الماء الدافئ واتركها لتنشط لمدة 5-10 دقائق حتى تخمر وتصبح بيها رغوه
3. أضف الخميرة والزيت  إلى الخليط الجاف في الوعاء الكبير.
4. اعجن اامكونات جيداً حتى تتكون عجينة طرية .
5. ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، وغطها  كويس . اتركها تخمر لمدة حوالي ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها. 

### 2. صلصة البيتزا

#### المكونات:
- 1 علبة (400 جرام) طماطم مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

#### الطريقة:
1. في مقلاة على نار متوسطة، سخن الزيت الزيتون.
2. أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضف الطماطم المهروسة والتوابل (الأوريجانو، البهارات الإيطالية، الملح، والفلفل الأسود).
4. وتترك الصلصة لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح ثقيلة قليلاً.

### 3. تجميع البيتزا وخبزها

#### المكونات:
- عجينة البيتزا المخمرة
- صلصة البيتزا المحضرة
- جبن موتزاريلا مبشور
- حشوات اختيارية مثل شرائح الطماطم، الفلفل الحلو، الزيتون، المشرم ، البصل، السجق، والفلفل الحار.

#### الطريقة:
1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية (450 درجة ).
2. افرد عجينة البيتزا على سطح خال من الطحين بما يتناسب مع حجم صينية الخبز.
3. انتقل بالعجينة إلى صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت.
4. انتشر صلصة البيتزا بالتساوي على سطح العجينة.
5. رش الجبن الموتزاريلا المبشور بشكل متساوٍ فوق الصلصة.
6. أضف الحشوات المفضلة بالتساوي فوق الجبن.
7. ادخل البيتزا إلى الفرن المُسخن مسبقاً واخبزها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تتحول القاعدة إلى ذهبي والجبن يذوب ويصبح ذهبي اللون.
8. اخرج البيتزا من الفرن وقطعها إلى شرائح، ثم قدمها ساخنة وجاهزة للتناول!

### 4. أنواع البيتزا وتنوع الحشوات

#### البيتزا النباتية:
- استخدم الخضروات الموسمة مثل الفلفل الحلو، البندورة، المشرم، البصل، والزيتون.

#### البيتزا باللحم:
- أضف شرائح السجق، البيبروني، أو الدجاج المشوي.

#### البيتزا البحرية:
- استخدم السمك المدخن مثل السلمون أو السرطان البحري مع صلصة بيضاء أو بصل صغير.

### 5. نصائح لتحضير بيتزا مثالية

- استخدم طحين البيتزا عالي الجودة لعجينة أكثر هشاشة وطريه
- اترك العجينة تخمر بمكان دافئ لضمان نموها بشكل جيد.
- لا تقم بتحميص الخضروات المائية قبل وضعها على البيتزا لتجنب إفساد القاعدة.
- اختر حشوات طازجة وموسمة لتحسين البيتزا المقدمه 

وبالف هنا وشفا