اسرار العزيزيه الدمياطى
العزيزية الدمياطي هي حلوى مصريه يرجع اصلها إلى محافظة دمياط. تتميز هذه الحلوى بمزيجها المميز من المكونات البسيطة والنكهات اللذيذة. تُعرف دمياط بكونها مركزًا لصناعة الحلويات المصرية، وتُعد العزيزية واحدة من أفضل الحلوى التقليدية التي يفضلها الكثير
وتقدم العزيزيه غالبًا في المناسبات الخاصة والعزائم، كما تُعتبر خيارًا رائعًا للتحلية بعد وجبات الغداء أو العشاء. تعتمد العزيزية على مكونات متوفرة وبسيطة، مما يجعل تحضيرها سهلًا ومناسبًا للأوقات التي ترغب فيها بإعداد حلوى منزلية لذيذة بسرعة.
إضافةً إلى كونها لذيذة، يمكن تعديل الوصفة لتتناسب مع الأذواق المختلفة، حيث يمكن إضافة المكسرات المفضلة أو الفواكه المجففة. يمكن أيضًا تحضير العزيزية بدون بيض للحصول على نسخة نباتية منها.يحبها الاطفال كثيرا غير انها مفيده خاصة للأطفال الذين يرفضوا تناول الحليب يقدم لهم العزيزيه كبديل عن تناول الحليب فى صوره مختلفة عن الطريقة التى تعود الاطفال عليها وايضا بعض الكبار يفضلوا تناول العزيزيه بأشكال مختلفة ويرجع ذلك الى رغبة وذوق كل فرد فى كيفيه تناول الحلوى التى يفضلها
إليك طريقة تحضير العزيزية الدمياطي:
### المكونات:
- 1 لتر حليب
- 2 كوب سكر
- 3 كوب مكرونة شعرية (مسلوقة)
- 4 بيض
- 5ملعقة كبيرة نشا-
-6ملعقة صغيرة فانيلياعدد
- 7ملاعق كبيرة سمن
- 8جوز هند مبشور (اختياري)
- 9زبيب (اختياري)
### الطريقة:
1. **تسخين الحليب:**
- ضعي الحليب في وعاء كبير على نار متوسطة حتى يسخن.
2. **إضافة السكر والمكرونة:**
- أضيفي السكر إلى الحليب وقلبي حتى يذوب.
- أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبي جيدًا.
3. **تحضير خليط البيض والنشا:**
- في وعاء صغير، اخفقي البيض مع النشا والفانيليا حتى يتجانس الخليط.
4. **إضافة خليط البيض:**
- أضيفي خليط البيض والنشا إلى الحليب مع التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط.
5. **إضافة السمن:**
- أضيفي السمن إلى الخليط وقلبي حتى يذوب تمامًا.
6. **إضافة المكسرات:**
- إذا كنت تفضلين، أضيفي جوز الهند والزبيب وقلبي.
7. **الخَبز:**
- صبي الخليط في صينية مدهونة بالقليل من السمن.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- اخبزي العزيزية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتحمر السطح ويصبح ذهبي اللون.
8. **التقديم:**
- اتركي العزيزية تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.
بالهنا والشفا!
