البسبوسة بجوز الهند: حلوى شرقية بنكهة استوائية

البسبوسة بجوز الهند: حلوى شرقية بنكهة استوائية

البسبوسة من أشهر وأحب الحلويات الشرقية على الإطلاق، فهي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري الشهي. وفي هذا المقال، سنأخذك في رحلة لاكتشاف طريقة عمل البسبوسوسة بجوز الهند، لإضافة لمسة استوائية مميزة على هذه الحلوى التقليدية. إنها حلوى مثالية لتجمعات العائلة والأصدقاء، وستبهرين ضيوفك حتماً بنكهتها الفريدة وقوامها المنعش.

مكونات البسبوسة بجوز الهند:

دقيق السميد: يعد أساس البسبوسة، ويجب اختيار نوعية جيدة منه لضمان قوام طري وشهي.

جوز الهند المبشور: النجم السري في هذه الوصفة، يضيف نكهة استوائية غنية ومميزة.

السكر: لتحلية البسبوسة، ويمكن تقليل الكمية حسب الرغبة.

الزبادي: يضيف طراوة للعجين ويجعله أكثر انسيابية.

الزبدة المذابة: مصدر للدهون يعطي نكهة غنية ومميزة.

البيض: يساعد على ربط المكونات معاً ويجعل العجين أكثر تماسكاً.

البيكنج باودر وبيكربونات الصودا: يساعدان على انتفاخ العجين أثناء الخبز.

الملح: يعزز النكهة ويوازن بين المكونات.

شرائح اللوز أو الفستق: للتزيين وإضافة القرمشة (اختياري).

طريقة التحضير:

أولاً، دعينا نتفق على أن سر البسبوسة الناجحة يكمن في توازن المكونات وطريقة مزجها. لذا، اتبعي الخطوات التالية بدقة لتحصلي على أفضل النتائج:

تحضير القطر (الشربات): في قدر صغير، امزجي السكر والماء وعصير الليمون واختياريًا عود القرفة. قلبي المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر، ثم اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق مع إزالة الرغوة عن الوجه من حين لآخر. اتركي القطر يبرد جانبًا قبل استخدامه.

مزج المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي دقيق السميد مع السكر وجوز الهند المبشور والملح والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا. تأكدي من خلط المكونات الجافة جيدًا لتتوزع بشكل متساوٍ.

إضافة المكونات الرطبة: في وعاء منفصل، اخفقي الزبادي مع الزبدة المذابة والبيض حتى تمتزج جيدًا. ثم أضيفي هذا المزيج تدريجيًا إلى المكونات الجافة مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجين ناعم ومتجانس.

تحضير الصينية: ادهني صينية فرن مناسبة بالزبدة أو الزيت، ثم اسكبي مزيج البسبوسة وافرديه بالتساوي. زيني السطح بشرائح اللوز أو الفستق حسب الرغبة.

الخبز: سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية. أدخلي صينية البسبوسة واتركيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبيًا. راقبيها جيدًا لتجنب احتراقها.

تغميس البسبوسة بالقطر: فور إخراج البسبوسة من الفرن، اسقيها مباشرة بالقطر البارد وهي لا تزال ساخنة. اتركيها تتشرب القطر لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.

التقديم: قطعي البسبوسة إلى مربعات أو معينات حسب الرغبة، وقدميها دافئة أو باردة. يمكنك أيضًا إضافة القشطة فوق كل قطعة لمزيد من الطراوة والنكهة.

نصائح وإضافات:

إذا كنت من محبي جوز الهند، يمكنك إضافة المزيد منه فوق سطح البسبوسة قبل الخبز.

للتزيين، يمكنك استخدام الفستق المجروش أو اللوز المبشور أو حتى جوز الهند المحمص.

للحصول على قوام أكثر طراوة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من القشطة إلى مزيج الزبادي.

إذا كنت تفضلين البسبوسة أقل حلاوة، يمكنك تقليل كمية السكر في العجين والقطر.

الآن، أنت مستعدة لإعداد البسبوسة بجوز الهند وإبهار عائلتك وأصدقائك. استمتعي بطبق حلوى شرقي بنكهة استوائية منعشة!