كرات الشوكولاتة الداكنة بالجرانولا والتمر
مرحبا!
وصفتنا اليوم كرات الشوكولاتة الداكنة بالجرانولا والتمر.. حلى صحي بمكونات مفيدة ولذيذة يستمتع بها الكبار والصغار ومناسبة للضيافة.. ولأسلوب حياة عصري وصحي!
بالتأكيد كلنا نحب الشوكولاتة لكن نخشى السعرات الحرارية وتناول السكريات المضرة.. حلى كرات الشوكولاتة بالجرانولا والتمر هو حلى يتميز بالسكريات الطبيعية التي تأتي من التمر والفاكهة المجففة.. وبعض السكر المضاف الموجود في الشوكولاتة ورقائق القمح.
بالطبع الكثير منا يحب التحلية خلال النهار.. لذا علينا إختيار حلى يتميز بمكونات صحية وسكر أقل.. وياحبذا سكر طبيعي!
ومع ذلك.. علينا الإنتباه إلى الكميات المتناولة من أجل الحفاظ على الصحة والوزن.
لنتكلم قليلاً عن الفوائد الموجودة في وصفتنا اليوم:
الجرانولا.. تزويد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لأداء الأنشطة الرياضية المختلفة والمهام اليومية. خفض مستويات الكولسترول السيء في الجسم ورفع مستويات الكولسترول الجيد، بسبب إحتواء الجرانولا على نسبة عالية من الألياف الغذائية. تحسين عمليات الهضم وتخفيف حدة الأعراض المرافقة لبعض الإضطرابات الهضمية، مثل: الإمساك، والإسهال.
الفاكهة المجففة، تحتوي الفاكهة المجففة على الفيتامينات والبروتينات والألياف الغذائية، وتعد البديل المثالي للوجبات الخفيفة الغنية بالسعرات الحرارية، كما تعد البديل الصحي الأمثل للحلويات في رمضان.
التمر.. يفيد الجهاز الهضمي لغناه بالألياف، يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة لذا فهو مهم لزيادة مناعة الجسم، يساعد في خفض دهون الدم، يعزز صحة الدماغ، يعزز الطاقة، يعزز المخاض عند النساء، وهو مصدر غني بالبوتاسيوم.
الشوكولاتة الداكنة الغنية بمضادات الأكسدة، زاخرة بالمعادن المفيدة مثل البوتاسيوم، الزنك، السيلينيوم والحديد.
الشوكولاتة الداكنة تخفف من الشعور بالتوتر، تخفف من مستويات الكوليسترول، تحسن قدرات المخ، أيضاً تحسن تدفق الدم وتخفض ضغط الدم إذا أن مركبات الفلافانول الموجودة في الشوكولاتة الداكنة يمكن لها أن تحفّز بطانة الشرايين لإنتاج أكسيد النيتريك الذي من وظائفه إرسال إشارات إلى الشرايين للإسترخاء، مما يقلل من مقاومة ضغط الدم وبالتالي يقلل من ضغط الدم.
للحصول على أكثر فائدة من الشوكولاتة لابد ألا تقل نسبة الكاكاو بالشوكولاتة عن 70%.. وكلما زادت نسبة الكاكاو قلت نسبة السكر في لوح الشوكولاتة.
هيا بنا!
المكونات
شوفان
بذر دوار الشمس
بذر الكتان
بذر اليقطين
سمسم
رقائق قمح كامل قليلة الدسم / سكر أقل
رقائق أرز أسمر
فاكهة مجففة، مقطعة صغيراً
عجينة تمر
شوكولاتة داكنة 70% كاكاو
ورق زبدة
الطريقة
يُحمص الشوفان، بذر دوار الشمس، بذر الكتان، بذر اليقطين والسمسم في الفرن أو في مقلاة جافة على النار
في وعاء عميق؛ توضع المكونات المحمصة، رقائق القمح، رقائق الأرز والفاكهة المجففة
يُضاف التمر بالتدريج وتُعجن المكونات حتى تُصبح كتلة واحدة
تُشكل كرات من المزيج ثم توضع على ورق الزبدة في صينية
توضع في الثلاجة حتى تتماسك جيداً
تُذوب الشوكولاتة في حمام مائي أو ميكرويف ثم تُترك حتى تصبح دافئة
تُغلف الكرات بالشوكولاتة ثم توضع على ورق الزبدة
توضع في الثلاجة مجدداً حتى تتماسك
ملاحظة: تُحفظ كرات الشوكولاتة بالجرانولا والتمر في مكان بارد وجاف خارج الثلاجة.
صحة وهنا
