طريقة عمل الفطير الشرقى بكل بساطه

الفطير الشرقي هو أحد الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية، وهو يتميز بطعمه اللذيذ ومكوناته البسيطة التي تتوافر في كل بيت تقريبًا. إليكى طريقة عمل الفطير الشرقي:

 المكونات:
1. دقيق - 3 أكواب
2. ماء دافئ - للعجن
3. ملح - نصف ملعقة صغيرة
4. سكر - ملعقة صغيرة (اختياري)
5. زيت - ربع كوب
6. سمن أو زبدة - للدهن

 طريقة التحضير:

1. **تحضير العجينة:**
  - في وعاء كبير، اخلطى الدقيق مع الملح والسكر.
  - أضيفى الماء الدافئ تدريجيًا وابدئي في العجن حتى تحصلى على عجينة متماسكة ولينة.
  - أضيفى الزيت إلى العجينة واعجنى جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
  - غطِى العجينة واتركهيا ترتاح لمدة ساعة.

2. **تشكيل الفطائر:**
  - قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البرتقالة.
  - افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة.
  - ادهني سطح العجين بالسمن أو الزبدة.
  - يمكنك طي العجينة على شكل مربع أو لفها كالرول.

3. **الطهي:**
  - سخني مقلاة أو صاج على نار متوسطة.
  - ضعي الفطير على الصاج واتركيه حتى يتحمر من الجانب الأول ثم اقلبيه ليتحمر من الجانب الآخر.
  - كرري العملية مع باقي العجين.

4. **التقديم:**
  - يقدم الفطير الشرقي ساخنًا مع العسل أو الجبن أو المربى حسب الرغبة.

 نصائح لنجاح الفطير:
- يمكن إضافة بعض الحشوات مثل الجبن أو الزعتر داخل الفطير قبل طيه.
- للحصول على فطير أكثر طراوة، يمكنك تغطية الفطائر بقطعة قماش نظيفة بعد الطهي مباشرة لتحتفظ بالبخار.

الفطير الشرقي هو وجبة مثالية للفطور أو العشاء، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة تحضير واضحة.

إليك بعض الاقتراحات المتنوعة لحشوات الفطير الشرقي التي يمكنك تجربتها لإضافة نكهات مختلفة وممتعة:

1. **الجبنة والزيتون:**
  - استخدمى جبنة فيتا مفتتة أو موزاريلا مع زيتون مقطع ورشة من الزعتر.

2. **اللحم المفروم:**
  - قومى بطهي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، الطماطم، والبهارات حتى ينضج تمامًا.

3. **السبانخ والجبن:**
  - اخلطى السبانخ المفروم مع جبنة فيتا أو أي جبنة بيضاء وقليل من البصل المفروم والثوم.

4. **الدجاج المشوي:**
  - استخدمى قطع الدجاج المشوي المفروم مع الفلفل الألوان وصلصة الباربيكيو أو الثوم.

5. **المكسرات والعسل:**
  - لنكهة حلوة، يمكنك مزج المكسرات المحمصة مثل الجوز أو اللوز مع العسل ورشة قرفة.

6. **القرع العسلي والجبن:**
  - اخلطى القرع العسلي المهروس مع جبنة الموزاريلا ورشة من جوزة الطيب.

7. **الفطر والجبن:**
  - قومى بتقليب الفطر مع الثوم والبصل ثم اخلطيه مع جبنة الشيدر أو الجودة.

8. **البيتزا:**
  - استخدمى صلصة الطماطم، البيبروني، الفلفل الألوان، وجبنة الموزاريلا.

9. **التفاح والقرفة:**
  - قطعى التفاح مخلوطة مع القرفة والسكر لحشوة حلوة ومريحة.

10. **البطاطس والبصل:**
   - قومى بطهي البطاطس المهروسة مع البصل المفروم والثوم وامزجيها مع القليل من الكريمة لجعلها أكثر كريمية.

تجربة حشوات مختلفة تجعل من الفطير الشرقي وجبة متجددة وممتعة، ويمكنك دائمًا التعديل في الحشوات حسب الذوق أو المكونات المتوفرة لديك.