طريقة تحضير المكرونه بالبشاميل
المكونات:
للمكرونة:
500 جرام مكرونة (حسب الرغبة)
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للبشاميل:
50 جرام زبدة
50 جرام دقيق
1 لتر حليب
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
جوزة طيب مبشورة (اختياري)
للحشو (اختياري):
250 جرام لحم مفروم
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 كوب صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
طريقة التحضير:
سلق المكرونة:
نضع الماء في قدر كبير ونضيف إليه الملح ونتركه حتى يغلي.
نضيف المكرونة إلى الماء المغلي ونطهوها حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
نصفي المكرونة ونضع عليها زيت الزيتون ونخلطها جيداً.
تحضير البشاميل:
نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة.
نضيف الدقيق ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
نسكب الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا تتكون تكتلات.
نضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونستمر في التحريك حتى يصبح قوام الصلصة كثيفاً.
نرفع القدر عن النار ونترك البشاميل يبرد قليلاً.
تحضير الحشو (اختياري):
في مقلاة على نار متوسطة، نسخن زيت الزيتون ونضيف البصل ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
نضيف الثوم ونقلبه حتى يفوح عطره.
نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج.
نضيف صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود ونخلط المكونات جيداً.
نترك الحشو على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم نرفعه عن النار.
تجميع المكونات:
في صينية فرن، نضع نصف كمية المكرونة المسلوقة.
نوزع الحشو على المكرونة.
نضيف النصف الآخر من المكرونة.
نسكب صلصة البشاميل على المكرونة.
نرش الجبن المبشور على الوجه.
الخبز:
نسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
ندخل الصينية إلى الفرن ونخبزها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
التقديم:
نخرج المكرونة بالبشاميل من الفرن ونتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
يمكن تزيينها بالبقدونس المفروم أو الريحان.
نصائح:
يمكن استخدام أي نوع من المكرونة حسب الرغبة.
يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الحشو مثل الفطر أو الفلفل الأخضر أو الذرة.
يمكن إضافة المزيد من الجبن المبشور لزيادة النكهة.
يمكن استخدام خبز التوست المحمص لتقديم المكرونة بالبشاميل.
الخاتمة:
المكرونة بالبشاميل هي طبق شهي وسهل التحضير يمكن تقديمه في أي مناسبة.
