وصفة غراتان السبانخ بالبيشاميل اللذيذة

تعتبر السبانخ من الخضروات ذات قيمة غذائية عالية جدا، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تحمي من الإمساك

كما تحتوي أيضا على نسبة كبيرة من الفيتامين سي والفيتامين أ وبالتالي فهي تساعد على  تقوية مناعة الجسم، لهذا يجب أن

 نقوم بإدخال هذه المادة الغذائية الغنية في غذائنا اليومي، ومحاولة التنويع  والتجديد في الوصفات حتى لا يمل أفراد الأسرة 

من  اليوم قمنا بإحضار وصفة جديدة ولذيذة جدا ، تحضر هذه الوصفة في وقت قصير وبالتالي فهي تناسب كثيرا ربات البيوت

 العاملات، كما أنها اقتصادية بامتياز فمكوناتها موجودة في كل بيت…تناسب وصفة غراتان السبانخ أيضا الأطفال الصغار لأنهم 

غالبا ما يتجنبون تناول الخضروات، أما بهذه الطريقة فأنت تساعدين أطفالك على تناول غذاء صحي ولذيذ في نفس الوقت 

المقادير: 

كمية من السبانخ حسب عدد أفراد العائلة

حبة بصل

حبة جزر 

½  كوب من البازلاء

2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

ملح حب الذوق

2 حبات بطاطا

صلصة البيشاميل

كمية من الجبن المبشور

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

أولا نقوم بغسل السبانخ وتقطيعها إلى قطع صغيرة، نبشر حبة البصل ونضعها في قدر مع السبانخ وقليل من الزيت

على نار هادئة حوالي 10 دقائق. 

بعدها نضع الملح والفلفل الأسود والبطاطس والجزر مقطعة إلى قطع صغيرة والبازلاء ثم نقوم بتقليب المكونات حتى 

تنضج المكونات جيدا.  

نحضر صلصة البيشاميل: نضع ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على نار هادئة حتى تصل لدرجة الذوبان ثم نضيف ملعقة 

كبيرة من الطحين الأبيض المنخول، نقوم بتحريك المكونات جيدا حتى يتجانس الخليط. نقوم الآن بإضافة الحليب الساخن 

قليلا قليلا ونحرك بدون توقف حتى لا يتكتل الخليط، إلى غاية الحصول على خليط ثقيل القوام.

نأخذ خليط السبانخ والخضر نقسمه إلى قسمين،  نأخذ القسم الأول ونوزعه بالتساوي في صينية الفرن ثم نضع فوقه

 كمية من صلصة البيشاميل، ثم نضع  الجزء المتبقي من الخليط ونضع فوقه طبقة من صلصة البيشاميل 

 ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 190 لحوالي ربع ساعة، ثم نشعل الفرن من الأعلى حتى يكتسب الطبق لونا ذهبيا  

نخرج الصينية من الفرن و نضع فوقها كمية معتبرة من  الجبن المبشور ثم نعيد إدخالها للفرن حتى يذوب الجبن 

المبشور… وبهذا يكون الطبق جاهزا للتقديم