طريقة عمل سلطة بابا غنوج مثل المطاعم
طريقة تحضير سلطة البابا غنوج بالتفصيل:
سلطة البابا غنوج هي واحدة من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ الشرق أوسطي. تتميز هذه السلطة بنكهتها الغنية وقوامها المميز الذي يتم الحصول عليه من خلال استخدام الباذنجان المشوي والبذور السمسمية. إليك طريقة تحضير سلطة البابا غنوج:
المكونات:
- 2 باذنجان متوسط الحجم
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 حبة ثوم مهروسة
- عصير نصف ليمونة
- 2 ملاعق كبيرة من طحينة (صلصة السمسم)
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. قومي بتجهيز الباذنجان عن طريق قطعه إلى شرائح طولية رفيعة. قم بوضع الشرائح في مصفاة ورشي عليها الملح واتركها لمدة 15-20 دقيقة لتخرج السوائل الزائدة.
3. اشطف الباذنجان بالماء البارد وجففه جيدًا بواسطة منشفة ورقية.
4. في صينية فرن، ضعي شرائح الباذنجان واسكبي زيت الزيتون عليها وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالزيت.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح الباذنجان طريًا ومشويًا وذهبي اللون.
6. بعد أن يبرد الباذنجان، قومي بتقشيره وضعي اللحم الداخلي في وعاء.
7. استخدمي شوكة لتهريس الباذنجان وتقليبه حتى يصبح لديك خليط ناعم.
8. أضيفي الثوم المهروس وعصير الليمون وطحينة السمسم وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
9. أضيفي الملح والفلفل واستمري في التقليب حتى تحصلي على نكهة متوازنة.
10. قدمي البابا غنوج في طبق التقديم ورشي البقدونس المفروم والزعتر المجفف على الوجه للتزيين.
11. يمكن تقديم البابا غنوج مع رقمع رقائق الخبز المحمصة أو الخبز العربي.
وهكذا، يكون لديك سلطة البابا غنوج الشهية واللذيذة جاهزة للتقديم. يمكنك تناولها كوجبة خفيفة أو جانبية إلى جانب الوجبات الرئيسية. إنها تحظى بشعبية كبيرة في العديد من المطابخ حول العالم بسبب مذاقها الرائع وسهولة تحضيرها. استمتع بتجربة سلطة البابا غنوج وشاركها مع العائلة والأصدقاء واستمتع بتناول وجبة صحية ولذيذة.
سلطة البابا غنوج هي خيار رائع للأشخاص النباتيين حيث يمكن استبدال اللبن الزبادي بصلصة الطحينة والاستمتاع بنفس النكهة اللذيذة. يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل الإضافية مثل الكمون أو الفلفل الحار لإضفاء نكهة مميزة. يمكنك تحضير سلطة البابا غنوج في المناسبات والحفلات وستكون إضافة رائعة لطاولة الطعام. استمتع بتناول هذه السلطة الصحية والشهية وتذوق النكهات الشرق أوسطية الأصيلة.
