كشف السر! وصفة بطاطس crispy زي عم وحيد: الوصفة السحرية لبطاطس مقرمشة لا تقاوم

في عالم المأكولات العربية، تتربع أطباق الفول والطعمية على عرش الإفطار،

 لكن ما يجهله الكثيرون 

هو أن هناك نجمًا آخر يتألق في مطعم "فول عم وحيد" الشهير، ألا وهي "بطاطس الجمبري"

. هذه البطاطس المقرمشة، المليئة بنكهة الجمبري، باتت حديث الجميع، وسرّها غامض يجذب محبي الطعام من كل مكان.

رحلة عبر تاريخ بطاطس عم وحيد:

يُحكى أن "بطاطس الجمبري" لم تكن في قائمة طعام "فول عم وحيد" في البداية. ففي أحد الأيام، قرر "عم وحيد" 

تجربة ابتكار جديد يُرضي به زبائنه، فقام بتقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة وتتبيلها بمزيج من البهارات السرية، 

ثم قليها حتى أصبحت ذهبية اللون ومقرمشة. بعد ذلك، أضاف إليها قطعًا من الجمبري المطبوخ، وقدمها مع طبق الفول والطعمية.

لم يتوقع "عم وحيد" أن يُصبح هذا الاختراع الجديد نجمًا من نجوم مطعمه، لكن ما حدث كان العكس تمامًا. 

فمنذ أول لقمة، أُعجب الزبائن بطعم البطاطس المقرمشة ونكهة الجمبري الغنية، وباتت "بطاطس الجمبري" الطبق الأكثر طلبًا في "فول عم وحيد".

مكونات وصفة بطاطس crispy زي عم وحيد:

للحصول على "بطاطس crispy زي عم وحيد" ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كيلوغرام من البطاطس: يُفضل استخدام البطاطس ذات النشا المرتفع للحصول على أفضل نتيجة.
•  
• نصف كوب من الدقيق: يُستخدم الدقيق لِتغليف البطاطس قبل القلي
• .
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر: تُساعد البيكنج باودر على جعل البطاطس أكثر هشاشة.
•  
• ملعقة صغيرة من الملح: يُضفي الملح النكهة على البطاطس.
•  
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود: يُضفي الفلفل الأسود نكهة حارة خفيفة على البطاطس.
•  
• ربع كوب من زيت نباتي: يُستخدم الزيت للقلي.
•  
• 200 جرام من الجمبري المقشر والمُنظف: يُمكن استخدام الجمبري الطازج أو المجمد.
•  
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة: تُضفي البصل نكهة مميزة للبطاطس.
•  
• فصان من الثوم، مهروسان: يُضفي الثوم نكهة قوية على البطاطس.
•  
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء، مفرومة: تُضفي الكزبرة نكهة منعشة على البطاطس.
•  
• ملعقة صغيرة من الكمون: يُضفي الكمون نكهة ترابية على البطاطس.
•  
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة: يُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة لتعديل النكهة.
•  

خطوات تحضير وصفة بطاطس crispy زي عم وحيد:

1. تحضير البطاطس: قشر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات متساوية الحجم. اغسل البطاطس جيدًا بالماء البارد للتخلص من النشا الزائد.
2. تتبيل البطاطس: في وعاء كبير، ضعي البطاطس مع الدقيق والبيكنج باودر والملح والفلفل الأسود. قلّبي المكونات جيدًا حتى تتغلف البطاطس بالتساوي.
3. قلي البطاطس: سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. أضيفي البطاطس إلى الزيت الساخن وقلّبيها من حين لآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
4. تحضير الجمبري: في مقلاة أخرى، سخّني ملعقة كبيرة من زيت نباتي على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح شفافًا. أضيفي الثوم وقلّبيه لثوانٍ قليلة حتى تفوح رائحته.
5. إضافة الجمبري: أضيفي الجمبري إلى المقلاة وقلّبيه حتى ينضج ويتغيّر لونه إلى وردي.
6. وبالهنا وشفاء