طريقه ناجحه ل عمل البرجر البيتي
من الوجبات السريعة المفضلة لدى الجميع، نقدم لك من مطبخي الخاص ، طريقة سهلة،ومضمونة لتحضير أقراص البرجر في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة، وبطعم طيب وشهي
طريقه التحضير :-
- ف وعاء حضري الحمه المفرومه ،فرم ناعم واخلطيها مع كاتشب وملح وفلفل،فقط لاغير ولازم ربع اللحمه المفرومه يكون دهن ،حتي تكون طريه وطعمها لذيذ ،مع البيض ،والبقسماط واخلطي خلط جيد حتي تتداخل المكونات
- شكليها ب شكل متساوي ومن تم اصنعي منها اقراص البرجر الدائريه الجميله المتساويه.
- والخطوه المهمه جدا جدا هي ضعي اقراص البرجر ف تلاجه عليً اقل لساعه ،وهنا يمكنك تجميدها ل استعمالات. اليوميه عند الحاجه
- ومن تم سخني المشواه او المقلاه عليً نار ولكني انصح ب شواء اللحم البرجر ل حصول عليً اطيب طعم ،ولكن لابأس من مقلا اخرجي البرجر الدي وضعناه ف تلاجه عليً حسب احتياجك وعدد افراد عائلتك (ملاحضه)لابد المقلاه اكون ساخنه عند وضع اللحم عليها ،اقلي الاقراص حتي تصبح جاهزه مع التقليب من حين الي اخر ،ف زيت نباتي ، حتي تنضج ،
- اختاري خبز البرجر الضازج النوع الدي تحبيه انتي واولادك
- اختاري بصل طازج +طماطم +سلاطه خضراء
- اختاري انواع الصوصات التي تفضليها ،كاتشب ،مايونيز،خردل،باربكيو،صوص وغيرها الكتير ولكن بالنسبه لي هده الصولات التي افضلها ،ويمكنك الاكتفاء ب المايونيز والكاتشب ،ك صوصات اساسيه المتعارف ،عليها ف كل بلدان
- من تم سخني الخبز عليً مقاله التي طبختي فيها اللحمه البرجر،قليها ف نفس المقلاه ،يعطي طعم ل خبز لذيذ جدا.
- تم ضعي صوصات التي تفضليها ، ومن تم الخس ،ومن تم شريحه اللحم ،والبصل ،والطماطم ولا تنسو الشي الدي يعطيها الطعم الذيذ ،هوا شريحه او اتنين من الجبنه ،
قدميها ساخنه مع العصير الدي تفضليه انتي وعائلتك ،وادا أحببتي ضعي البيض المقلي فهو ايضا من اضافات الجميله ل برجر.
وايضا هناك طريقه ل برجر افضلها هيا ايضا الا وهيا برجر الدجاج الذيذ
المكونات:
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مهروس)
- الدجاج : 500 غراماً (مفروم)
- البيض : 1 حبة
- بقسماط : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقه التحضير:-
1. سخني شواية الفرن على حرارة متوسطة.
2. جهزي طبق الفرن وادهنيه بالقليل من الزيت.
3. اخلطي الدجاج المفروم مع الملح والفلفل الأسود والبصل المبشور والبيضة والثوم والبقسماط في وعاء جيداً حتى تتمازج المكونات ويصبح المزيج قابل للتشكل.
4. شكلي دوائر متوسطة الحجم بمساكة متوسطة وضعيها في طبق الفرن.
5. أدخلي الطبق للفرن وحمريه لمدة 10 دقائق لكل جانب حتى ينضج الدجاج.
6. جهزي خبز البرجر وادهنيه بالمايونيز والخس والبرجر.
7. قدمي البرجر ساخناً مع السلطة أو البطاطس حسب الرغبة.
و الناس الصحيه الي بتحب البرجر اليكم طريقه الصحيه ل برجر ب فول الصويا :-
المكونات :-
لحم مفروم : نصف كيلو
- فول الصويا : كوب ونصف (اختياري)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الماء : ربع كوب
- بهارات البرغر : ملعقة صغيرة
طريقه التحضير:-
1. انقعي فول الصويا في الماء لمدة ساعة، ثم صفيه جيدًا، وضيفي إليه باقي المكونات، وافرميهم جيدًا في الخلاط، حتى يصبح عجين ناعم.
2. إفردي كيس بلاستيك مدهون بالزيت ثم إفردي عليه العجينة، غطي عجينة اللحم بكيس بلاستيك آخر مدهون بالزيت، وابدأي افرديها بالنشّابة.
3. قطعي العجينة لدوائر وضعيها في الفريزر لمدة ساعة، وأخيرًا أخرجيها من الفريزر للتحمير على الشواية.
وبس حبايبي الف هناء وصحه تأكدو دائما بأن الطعام يحتاج الي كتير من الحب ،عائلتك تستحق دلك
