تعالي أقولك إزاي تعملي كفتة الطاسة المحمرة مع الأرز البسمتي.. وتحدي الطعم

تعالي أقولك إزاي تعملي كفتة الطاسة المحمرة مع الأرز البسمتي.. وتحدي الطعم

تعد الكفتة المحمرة بالطاسة من الأكلات الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، وتتميز بطعمها اللذيذ والمميز، وتعتبر هذه الوصفة من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها بسهولة وبدون استخدام الفرن، فهي أكلة سريعة ومغذية لمحبي الكفته، وتقدم بجانب الطحينة والبطاطس المحمرة والسلطات والثومية، وفيما يلي سأذكر لكم خطوات تحضير كفتة الطاسة المحمرة بالتفصيل.

تعالي أقولك إزاي تعملي كفتة الطاسة المحمرة مع الأرز البسمتي.. وتحدي الطعم
طريقة عمل كفتة الطاسة مع الأرز

مكونات الوصفة

كيلو لحم مفروم.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
فص ثوم مفروم.
نصف كوب بقسماط مطحون.
بيضة واحدة.
مقدار معلقة صغيرة معجون طماطم.
ربع كوب بقدونس مفروم.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة من توابل الكفتة أو السبع بهارات.
مكونات الأرز
2 كوب أرز بسمتي.
مقدار 2 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
بصلة مفرومة.
ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
مقدار ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
طريقة تحضير الوصفة
حضري إناء عميق، وضعي اللحم المفروم والبصل المفروم والثوم المفروم والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود وتوابل الكفتة أو السبع بهارات، والبقسماط المطحون، والبيضة، ومعجون الطماطم.
ثم اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض تماماً.
ثم شكلي الكفتة على شكل أصابع باستخدام أسياخ الشوي الخشبية، ثم اغمسيها في البيض المخفوق والبقسماط المطحون.
ثم في طاسة، ضعي الزيت والسمن، وقلبيهما جيدًا حتى يذوب السمن، ثم ضعي البصل المفروم والثوم المفروم، وقلبيهما حتى يذبل البصل.
ضعي الكفتة في الطاسة، وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
في إناء واسع ضعي الزيت أو السمن والبصل والثوم وقلبيهم مع بعض، ثم يضاف الأرز مع التقليب والكركم والملح والتوابل.
أضيفي 4 أكواب من الماء الساخن وتقلب ثم يغطي ليجف الماء.
يغطى عليه لينضج  ثم يرفع ويقدم ساخن مع الكفتة المقلية بالطاسة والبطاطس المحمرة والطحينة.

أطباق جانبية تقدم مع الكفتة المشوية
توجد العديد من الوصفات التي يمكن تحضيرها وتقديمها مع الكفتة المشوية، ومن هذه الوصفات ما يأتي:

طريقة عمل سلطة الفتوش
يعد الفتوش من أنواع السلطات التي يمكن تقديمها على سفرتك، وطريقة عمل الفتوش كالآتي:

المكونات
خمس أوراق من الملفوف.
ثماني أوراق من الخس.
كوب من البصل الأخضر مفروم.
نصف كوب من النعناع مفروم.
حبتان من الطماطم مقطعتان.
فص من الثوم مهروس.
كوبان من الخبز المقلي.
ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
كوب من عصير الليمون الحامض.
نصف كوب من زيت الزيتون.
كمية من الملح.

طريقة التحضير
ضعي خمس أوراق من الملفوف مفرومة وثماني أوراق من الخس مفرومة وكوبًا من البصل الأخضر المفروم وحبتين من الطماطم مقطعتين ونصف كوب من النعناع المفروم في طبق عميق وقلبي جميع المكونات جيدًا.
ضعي فصًّا من الثوم المهروس وكوبًا من عصير الليمون الحامض ونصف كوب من زيت الزيتون في طبق وقلبي جيدًا، أضيفي الخليط إلى الخضار وقلبي جيدًا ثم ضعي كمية من الملح حسب الرغبة.
اسكبي الفتوش في طبق التقديم وزينيه بكوبين من الخبز المقلي وقدميه بالهناء والشفاء.

طريقة عمل بابا غنوج
يعد البابا غنوج من الأكلات الشعبية المشهورة، وطريقة عمل البابا غنوج كالآتي:

المكونات
ست حبات من الباذنجان الأسود.
نصف حبة من البصل مفرومة.
حبة من الفليفلة الحمراء.
حبة من الفليفلة الخضراء.
ربع حزمة من البقدونس مفرومة.
أربع ملاعق كبيرة من النعناع.
ثلاث حبات من الطماطم مفرومة.
فص من الثوم مهروس.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
نص كوب من حبوب الرمان.
ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير
اثقبي ست حبات من الباذنجان باستخدام السكين وضعيها في صينية، ثم سخني الفرن وأدخلي الصينية إلى الفرن واشوي الباذنجان حتى تحترق القشرة وينضج الباذنجان، ومن ثم ضعي الباذنجان في مصفاة وأدخليه الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
قطعي الباذنجان إلى قطع صغيرة وضعيه في طبق عميق، وأضيفي فصًّا من الثوم المهروس ونصف حبة من البصل مفرومة وحبة من كل من: الفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء وملعقة صغيرة من كل من: الكمون والملح ونصف كوب من زيت الزيتون وكمية من عصير الليمون حسب الرغبة وقلبي جميع المكونات جيدًا.
أضيفي ثلاث حبات من الطماطم مفرومة وأربع ملاعق كبيرة من النعناع وربع حزمة من البقدونس مفرومة وقلبي جميع المكونات جيدًا.
اسكبي الخليط في صحن التقديم وزينيه بنصف كوب من حبوب الرمان وملعقتين كبيرتين من دبس الرمان والقليل من زيت الزيتون وقدميه.

تابعينا علشان بننزل بأهم اسرار الاكل  

تمت كتابة المقال بواسطة عمر سامح نرجوا المتابعة عل صفحتنا بالتيك توك