صوص الشيكولاتة اللذيذ بأسهل الطرق و طريقة خاصة الدايت.

لا شك أن صلصة الشوكولاتة من ألذ الصلصات في عالم الحلويات، ويجتمع الناس من جميع الأعمار ليقعوا في حبها، مفتونين بها ومذاقها.

كما يعتبر الكود أو المكون السحري لتزيين معظم الحلويات الشرقية والغربية، بما في ذلك أنواع مختلفة من الكيك، والكيك، وحتى المشروبات، إلخ.

في هذا المقال، سوف أعرض عليكم ثلاث من أسهل الطرق وأكثرها اقتصادا لجعل الشوكولاتة تنتشر في المطبخ بمذاق فاخر وذو جودة مضمونة وخالية من المواد الحافظة أو ملونات الطعام التي غالبًا ما تكون غير صحية تمامًا.

باستثناء الطريقة الرابعة، وهي طريقة صحية لأخصائيي الحميات وأولئك الذين يفضلون اتباع نظام غذائي صحي.

الصلصات محلية الصنع غنية ومفيدة عند تناولها باعتدال.

إليك طريقة سهلة للاختيار بناءً على احتياجاتك ومدى توفر مكوناته.

الطريقة الأولي(تحضر على النار) :

المقادير :

• 1-2 كوب لبن كامل الدسم أو منزوع الدسم.

2 كوب لكن ربع كاكاو خام غير محلى.

٣-إثنان ملعقة كبيرة نشأ. 

4- ملعقتان كبيرتان من الدقيق ويفضل الدقيق الناعم.

5- 1/2 كوب سكر، يمكنك تقليل السكر أو إضافته حسب الحاجة، تذكر أنه إذا كنت تستخدم الكاكاو المحلى فعليك تقليل نسبة السكر.

طريقة التحضير :

يُمزج الحليب ومسحوق الكاكاو والدقيق والنشا والسكر، ويُمزج جيدًا على نار خفيفة أولاً، ثم يُسخن على نار متوسطة حتى يتكاثف القوام ويبدأ في الغليان. هنا تقوم بإطفاء الحرارة، اتركها تتحرر قليلاً، ثم استخدمها للتزيين حسب الرغبة.

ملحوظة:

1. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من القوة الفورية، مما يعزز نكهة الشوكولاتة ويجعلها أكثر سمكًا.
2. يمكنك إضافة القليل من الزبدة أو القليل من الزيت، مما يجعل الخليط أكثر ثراءً ولمعانًا.
3. يمكن أن تؤدي إضافة قطع الشوكولاتة إلى المزيج بعد الغليان إلى تعزيز نكهة الشوكولاتة.

الطريقة الثانية (التحضير عالبارد) :

اولا المقادير :

• 1- كوب لبن منزوع الدسم أم لا.
• 24 كوب كاكاو غير مطبوخ وغير محلى.
• 3- 1 كوب سكر (يمكنك تقليل الكمية حسب الحاجة)
• ٤-كوب من زيت الذرة عالي الجودة.
• 5- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).

طريقة التحضير :

• في الخلاط، امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه حتى يصبح المزيج ناعمًا ولديك القوام الكريمي المطلوب.
• ملحوظة
• إذا كان الخليط خفيفًا، يمكنك إضافة القليل من الكاكاو الخام وتخلط مرة أخرى حتى تحصل على القوام الكريمي المطلوب.
• إذا كانت ثقيلة، يمكنك تخفيفها بقليل من الحليب حتى تصل إلى القوام الكريمي المطلوب.

الطريقة الثالثة:

أولا المقادير:

٢٠٠ جم شيكولاتة خام او شيكولاتة حليب.

٢- كريمة خفق للحلويات .

3- السكر إذا كانت الشوكولاتة نيئة وغير محلاة، أما إذا كانت شوكولاتة محلاة فيمكن بالطبع أن تكون غير محلاة.

طريقةالتحضير:

في حمام بخار أو ميكروويف، تذوب الشوكولاتة والكريمة المخفوقة لمدة 20 ثانية على الأقل، لمدة أطول حسب كمية الشوكولاتة.

بعد ذوبان الشوكولاتة، حرك الخليط لمدة دقيقة حتى تحصل على القوام الكريمي الرائع.

يمكنك إضافة القليل من الذرة أو القليل من الزبدة لمزيج لامع.

الطريقة الرابعة “ مناسبة للدايت ":

أولا المكونات:

• تذوب الشوكولاتة الخام غير المحلاة في الميكروويف أو حمام البخار. أو بناءً على الكاكاو الخام غير المحلى الموجود لديك.
• زيت جوز الهند
• السكر الغذائي للتحلية، أو يمكن استبداله بالعسل الأبيض العادي إذا رغبت في ذلك.
• لبن خالي الدسم ويمكن إستبداله بالماء.

طريقة التحضير :

نخلط الشوكولاتة المذابة أو الكاكاو الخام مع زيت جوز الهند والسكر غير المحلى أو العسل الأبيض مع القليل من الحليب الخالي من الدسم أو الماء حتى القوام المطلوب.

ملحوظات عامة

1. لجميع الطرق المذكورة أعلاه، أضف ملعقة صغيرة من القوة الفورية لتعزيز نكهة الشوكولاتة.
2. يمكن استبدال الكريمة المخفوقة للحلوى بالحليب ومغرفة من الكريمة.
3. يمكن إضافة الفانيليا أو المكسرات إلى الصلصة حسب الرغبة.
4. يمكنك الاحتفاظ بالصلصة في الثلاجة لبضعة أيام، فقط تأكد من تغطيتها.
5. تؤدي إضافة الشوكولاتة والكاكاو معًا إلى الحصول على نكهة أكثر ثراءً، ولكن بالطبع يمكنك تركها إذا لم يكن لديك واحدة منها.
6. يعتمد مذاق الصلصة على جودة المكونات المستخدمة، فكلما زادت جودة الكاكاو أو الشوكولاتة، كان مذاق الصلصة أفضل.
7. إضافة الزيت أو الزبدة يعطي الصلصة ملمسًا ناعمًا، بينما الزبدة تجعلها أكثر دسمًا وثراءً، بينما يكون الزيت أخف.

وبالهناء والشفاء.

إذا كان لديك أي أسئلة أو استفسارات، يمكنك تركها في التعليقات وسأرد عليك في أقرب وقت ممكن.