طريقة عمل البسكويت
طريقة عمل البسكويت
إليك طريقة بسيطة لعمل البسكويت:
المكونات:
- 2 كوب طحين
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
الخطوات:
1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، امزج الطحين والسكر والملح معًا.
3. أضف الزبدة المذابة والبيضة والفانيليا إلى الوعاء، واعجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة. يمكنك استخدام اليدين أو خلاط كهربائي مزود بملحق العجن.
4. افرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين، واستخدم أدوات قطع البسكويت لقطع العجينة إلى أشكال مختلفة. يمكنك استخدام قوالب البسكويت المخصصة أو استخدام كأس لقطع الدوائر.
5. ضع البسكويت على صينية خبز غير لاصقة.
6. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا، واخبز البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
7. بعد انتهاء عملية الخبز، اترك البسكويت ليبرد تمامًا على رف التبريد قبل تناوله.
وهذا هو بسكويت العجينة الأساسي، يمكنك تخصيصه بإضافة المكونات الإضافية مثل رقائق الشوكولاتة أو الجوز أو الفواكه المجففة حسب الرغبة. قد تحتاج إلى تعديل وقت الخبز بناءً على حجم وسمك البسكويت.
هل يمكنني استخدام الزبدة المملحة بدلاً من الزبدة العادية؟
نعم، يمكنك استخدام الزبدة المملحة بدلاً من الزبدة العادية في وصفة البسكويت. إذا قررت استخدام الزبدة المملحة، فقد تحتاج إلى تقليل كمية الملح المضاف إلى العجينة، حيث تحتوي الزبدة المملحة بالفعل على نسبة ملح أعلى من الزبدة العادية.
يمكنك القيام بإحدى الطريقتين التاليتين:
1. تجاهل إضافة الملح إلى العجينة بشكل كامل إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة. قد تجد أن النكهة المملحة في الزبدة تكفي.
2. قلل كمية الملح المضاف إلى العجينة إلى نصف المقدار المحدد في الوصفة إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة. على سبيل المثال، إذا كانت الوصفة تحتاج إلى ملعقة صغيرة من الملح، قم بإضافة نصف ملعقة صغيرة فقط.
يجب أن يكون لديك في الاعتبار أن استخدام الزبدة المملحة يؤثر على النكهة النهائية للبسكويت، حيث ستحتوي على نكهة مملحة قليلاً. إذا كنت تفضل البسكويت غير المملح، فمن الأفضل استخدام الزبدة العادية وإضافة الملح حسب الوصفة.
