طريقة عمل سلطة الطحينة سلطة الحمص
طريقة عمل سلطة الطحينة سلطة الحمص
سلطة الطحينة أو سلطة الحمص هي واحدة من السلطات الشهية والمغذية. إليك طريقة بسيطة لعمل سلطة الطحينة:
المكونات:
- 1 علبة حمص معلب (400 غرام)
- 3 ملاعق كبيرة من طحينة
- عصير ليمونة واحدة
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- ملح حسب الذوق
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
- ماء (إضافة تدريجية حسب الحاجة)
- زيت زيتون (للتزيين)
طريقة التحضير:
1. قم بشطف الحمص المعلب بالماء البارد وتصفيته جيدًا.
2. في وعاء عميق، ضع الحمص واهرسه جيدًا بواسطة الشوكة أو المهراز.
3. أضف الطحينة وعصير الليمون والثوم المهروس والملح والكمون (إذا رغبت) إلى الحمص المهروس.
4. اخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
5. أضف الماء تدريجيًا إلى السلطة حتى تحصل على القوام المرغوب. قد تحتاج إلى إضافة ما بين 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من الماء.
6. قدم سلطة الطحينة في طبق التقديم ورش قليلًا من زيت الزيتون فوقها.
7. يُمكن تقديمها مع رقائق التورتيلا أو الخبز المحمص.
تُعتبر سلطة الطحينة ممتازة كوجبة خفيفة أو مقبلات، وتعتبر أيضًا إضافة رائعة للساندويشات أو التبولة. يمكنك تعديل الوصفة حسب ذوقك بإضافة البقدونس المفروم أو البصل المفروم أو الفلفل الأحمر المفروم. استمتع بتحضيرها!
بالتأكيد! إليك بعض المعلومات الإضافية حول سلطة الطحينة:
- سلطة الطحينة هي وصفة شرق أوسطية تعتمد بشكل رئيسي على المكون الرئيسي وهو الحمص. الحمص هو نوع من البقوليات الغنية بالألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن.
- الطحينة هي مكون آخر هام في سلطة الطحينة. إنها صلصة تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها المميزة. تحضر الطحينة من طحن السمسم المحمص ومزجه مع زيت السمسم وعصير الليمون والثوم والملح.
- يمكنك تعديل نسبة المكونات في سلطة الطحينة وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. إذا كنت تحب النكهة الحمضية أكثر، يمكنك إضافة مزيد من عصير الليمون. وإذا كنت تحب الثوم أكثر، يمكنك زيادة كمية الثوم المهروس.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل الإضافية لتعزيز النكهة. على سبيل المثال، يمكنك إضافة رشة من البابريكا أو الكايين أو الكركم لإضفاء نكهة إضافية وتلوين مميز على السلطة.
- يُفضل تقديم سلطة الطحينة باردة. بعد تحضيرها، يُمكنك وضعها في الثلاجة لبضع ساعات قبل تقديمها لتتمازج النكهات وتبرد تمامًا.
- يُمكن تزيين سلطة الطحينة ببعض الزيوت العطرية مثل زيت الزيتون أو زيت النعناع. يكفي قليلًا من الزيت على الوجه لإضافة لمسة نهائية رائعة وتعزيز النكهة.
- بالإضافة إلى تناولها كسلطة، يُمكن استخدام سلطة الطحينة كصلصة للخضروات المشوية أو اللحوم أو الخبز. إنها تضيف طعمًا رائعًا وملمسًا كريميًا إلى أطباقك.
أتمنى أن تستمتع بتحضير سلطة الطحينة وتجربتها في وجباتك المختلفة!
