تشيز كيك البارد مع الفواكه

الحلويات

تعتبر الحلويّات من ألذ الأطباق الّتي يتناولها الشخص خلال يومه، فهي تتميّز بمنظرها الجميل، ومذاقها اللذيذ، فتشتهر كل دولة بتحضير حلو معين يميزها عن باقي دول العالم، فمثلاً مصر تشتهر بتحضير البسبوسة، وفلسطين تشتهر بالكنافة، وسوريا تشتهر بالمهلبية، وغيرها الكثير، حيث إن الحلويات تقدم إمّا باردة أو ساخنة، وسنتعرّف في هذا المقال على طرق لصناعة الحلويات.

التشيز كيك البارد المكوّنات

مئة وثمانون غراماً من الزبدة النباتية

خمسمئة غرام من بسكويت الدايجستيف ليست من الاشياء الاساسية انها اضافة فقد.
 

أربعمئة غرام من جبن الكريم.

ظرفان من كريمة الخفق.

مئة وستون غراماً من الحليب المكثف والمحلى تستطيع استخدام الحليب العادي ان لم يكون هناك الحليب المكثف

نصف ملعقة كبيرة من الجلاتين المذاب بالقليل من الماء البارد، ثم بالماء المغلي تستطيع الا تضيفه ان لم يكن عندك حسب الرغبة

ربع كأس من المربى، بنكهة الفراولة


أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
 

طريقة التحضير

نضع قطع البسكويت، والزبدة في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ونخلطهم جيّداً، وذلك حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية. 

نضع خليط البسكويت بشكل مستوٍ في قاع قالب خاص بالتشيز كيك. نضع كريمة الخفق، وجبن الكريم، والحليب البودرة، والحليب 

المكثف والمحلى، والجلاتين، في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ونخلطهم لمدة لا تقل عن الأربع دقائق. نسكب خليط الكريمة 

فوق طبقة البسكويت، ونفردها بشكل مستوٍ. ندخل قالب التشيز كيك إلى الفريزر لمدة لا تقل عن الست ساعات. نضع مربى 

الفراولة فوق الطبقات السابقة، ونزيّن وجه قالب التشيز كيك بشرائح الفراولة، ثم نقدمه بارداً. صينيّة الحلبة المكوّنات ثلاث كؤوس 

من السميد. كأس من الدقيق. كأس من السكر. نصف كأس من زيت الزيتون. نصف كأس من بذور الحلبة. نصف كأس من زيت 

الذرة. كأس ونصف من الماء الفاتر، لنقع الحلبة. ملعقة كبيرة من الخميرة. خمسمئة غرام من القطر الجاهز. طريقة التحضير نغسل 

بذور الحلبة بالماء البارد، ثم ننقعها بالماء الفاتر لمدة لا تقل عن الست ساعات. نضع الدقيق، والسكر، والسميد، في وعاء عميق، 

ونخلطهم بواسطة اليد. نضيف الزيت إلى خليط المكوّنات الجافة، وندعكهم بواسطة اليد، حتى تتداخل المكوّنات الجافة بالزيت بشكل 

كامل. نغطي الوعاء، ونتركه جانباً لمدة لا تقل عن الست ساعات. نضع كميّة قليلة من الماء الساخن، ونصف ملعقة كبيرة من السكر 

فوق الخميرة، ونستمر بتحريكها حتى تختمر. نطحن بذور الحلبة. نضيف الحلبة، ومزيج الخميرة فوق خليط السميد، ونستمر بالخلط حتى 

نحصل على خليط متجانس. ندهن صينيّة بالقليل من زيت الذرة، وننثر عليها القليل من الدقيق، ثم نضع فيها عجينة الحلبة وبشكل 

مستوٍ، ونقطعها إلى مربعات متوسطة، ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ، لمدة لا تقل عن الساعة، حتى ترتاح العجينة. نشغل 

الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية، ثم ندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها لمدة لا تقل عن الخمس وعشرين دقيقة. نخرج صينية الحلبة 

من الفرن، ونسكب فوقها القطر البارد.

الان هناك اكلة اضافية وسهلة المكونات موجودة عند كل بيت

كعكة الشكولاتةالمميزة

المكونات

ثلاثة أرباع الكوب من كلٍّ من: السكر هناك ايضا السكر الاسمر سيكون افضل.

كوب من الزبدة.

ملعقة صغيرة من كلٍّ من الفانيلا، والبيكنج  بودر  والملح وبيضة.

كوبان وربع الكوب من الدقيق الأبيض.

كوبان من حبيبات الشوكولاتة يعني ابشر الشكولاتة في كوبيتين او يمكنك ان تستعمل الكاكاو الخام.

كوب من البندق المجروش هذا اضافة فقد يمكن ال تفعله حسب الرغبة.

طريقة التحضير

نخلط الزبدة، والسكر، والبيض، والفانيلا معاً، ثمّ نضيف البيكنج صودا، والدقيق، والملح، ونخلط المكوّنات لحين للحصول على عجينة 

متماسكة، ثمّ نضيف حبيبات الشوكولاتة والبندق إلى المزيج ونعجن من جديد. نأخذ مقداراً من المزيج، ونشكله إلى كرة بحجم صغير، ثمّ 

نضعها في صينية مفروشة بورقة من الزبدة. نضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة منخفضة لمدّة ثماني دقائق حتى 

تستوي الدوائر.
 

وعندانا اخر وصفة وهي عبارة عن حلويات شرقة لم تجدها في اي مكان المكونات سهلة وبسيطة

الحلوة الشرقية

المكونات

كوبان وربع من الدقيق الأبيض و بيضتان.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.

حبتان من الموز المقطع إلى شرائح.

كوب من الموز المهروس. ان وضعت هذي سيكون طعمه لذيذ جدا انا جربتها

ربع كوب من اللبن الزبادي يعني كوباية زبادي.

كوب ونصف من السكر المطحون الناعم.

ملعقة صغيرة من الفانيلا وسيكون افضل ان اسعملت الفانلايا الساءلة

ملعقة كبيرة إلّا ربع من بيكربونات الصودا . هذي اضافة فقد ليست مطلوبة حسب الرغبة ان لم تكن تعرف تستطيع احضارها من اي عطار.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف كوب من الزبدة أي ما يقارب 50 غرام.
 

طريقة التحضير

يتم نخل الدقيق مرة أخرى مع البيكينج باودر والملح وبيكربونات الصوديوم. يتم وضع السكر والزبدة في وعاء ونخفقهم باستخدام 

الخفاقة الكهربائية حتى يصبح لون الخليط أبيض. يتم وضع البيض بالتدريج مع استمرار الخفق. يتم وضع الموز المهروس مع اللبن 

الزبادي والفانيلا في وعاء ونخلطهم جيداً. نقوم بوضع خليط الدقيق المنخل وخليط الموز المهروس بالتناوب على خليط الزبدة. يتم 

دهن قالبين بالزيت النباتي والدقيق ثم نضع كمية متساوية من خليط الكيك في الصينيتين ونضعهم في الفرن على درجة حرارة 180 

درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج. يتم وضع شرائح الموز بين طبقات قالب الكيك ويمكن أن يضاف له الكريما المخفوقة.

وانتهينا اتمني ان تكونو استفدو او حد عمل الوصفة تر هي وصفات راعة جدا وانا جربتها بس عندي طلعت محروقة شوية بس عادي هتطلع عندكم احسن طبعا