professional members
Ahmed Adel Vip Founder user hide earnings
mohamed Vip achieve

$0.44

this week
the most profitable subscribers this week
Ahmed Adel Vip Founder user hide earnings
MUSTAFA Hatam achieve

$1.99

this week
Ramy Ayman achieve

$1.38

this week
Ahmed achieve

$1.10

this week
ايمان خشاشنة user hide earnings
Azezasayed user hide earnings
MUHAMMAD85 achieve

$0.66

this week
MOHAMED ESSAM achieve

$0.63

this week
shady magdy دكتور جامعي achieve

$0.63

this week
Mazen user hide earnings
طريقة طبخ الكسكس المغربي على الأصول المغربية العريقة

طريقة طبخ الكسكس المغربي على الأصول المغربية العريقة

مكونات و طريقة طبخ الكسكس المغربي بقواعده من الألف إلى الياء يعتبر الكسكس المغربي من بين الوجبات التي يُعرَف بها المغرب العربي، ولكي تستفيدي سيدتي من الطريقة الصحيحة اطبخ الكسكس المغربي الأصيل نقترح عليك الطريقة التالية.

المقادير:

  • لحم موزات الخروف : 1 كيلو (مقطع لقطع متوسطة الحجم)
  • كسكس : نصف كيلو
  • البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
  • طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
  • البقدونس : باقة
  • الجزر : نصف كيلو (مقطع لقطع كبيرة)
  • اللفت : نصف كيلو
  • الملفوف : ربع حبة (صغير)
  • الكوسا : 4 حبات
  • اليقطين : نصف كيلو
  • حمص : علبة (مسلوق ومصفى)
  • الفلفل الأحمر الحار : 2 قرن (اختياري)
  • زيت الزيتون : نصف كوب
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • البهار الأسود : ملعقة صغيرة
  • بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
  • الكركم : ملعقة صغيرة
  • الزعفران : ربع ملعقة صغيرة (مذوب في الماء / اختياري)
  • الماء : 4 اكواب (مغلي)
  • البصل : 3 حبات (شرائح، مقادير التفاية)
  • الزبدة : ملعقة كبيرة (أو زيت نباتي، مقادير التفاية)
  • زبيب : نصف كوب (مغسول ومنقوع في الماء البارد لمدة ربع ساعة، مقادير التفاية)
  • البهار الأسود : ربع ملعقة صغيرة (مقادير التفاية)
  • ملح : نصف ملعقة صغيرة (مقادير التفاية)
  • الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مقادير التفاية)
  • القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مقادير التفاية)
  • سكر : ربع ملعقة صغيرة (مقادير التفاية)
     

طريقة التحضير نشوح البصل في الزيت ثم نضيف اللحم والبهارات، ويقلب جيداً، ونضيف الطماطم، ثم الماء المغلي، وتغطى الطنجرة لمدة ١/٢ ساعة، بعد ذلك نضيف الجزر واللفت والملفوف.

  1. في نفس الوقت نحضر حبات الكسكس برش كوبان ماء بارد مع الخلط ثم نصب ربع كوب زيت الزيتون.
  2. وبعد تصاعد البخار من الطنجرة الخاصة بطبخ الكسكس، نضيف الكسكس، ونتركه يتبخر لمدة ١/٤ ساعة .
  3. ارفعي الطنجرة من فوق النار، ورشي الكسكس بكوبان من الماء البارد، وملعقة صغيرة ملح، وملعقة كبيرة زيت زيتون، وضيفي بقية الخضار في الطنجرة، ثم الكسكس واتركيه يتبخر لمدة ربع ساعة أخرى.
  4. وفي هذه الأثناء نحضر التفاية: نشوح البصل في الزيت، أو الزبدة، أو خليط منهما، ثم نضيف البهارات ويترك البصل فوق نار هادئة لمدة ١/٤ ساعة. وثم نضيف الزبيب ونستمر في التقليب حتى يصبح لون البصل ذهبياً، ويقدم الكسكس في طبق كبير مع إضافة صلصة اللحم والخضار والبصل.
comments (5)
Bouchra Hechadi

2022-02-21 11:20:05

تبارك الله عليك بالتوفيق إن شاء الله ❤🇲🇦
مصطفى

2022-02-21 19:25:50

بالتوفيق
7oba mohamed

2022-07-28 08:30:40

لذيذ اوي
Aeamr

2022-07-31 13:39:25

صلوا على رسول الله 💛🧡
mohamed ibrahim

2022-08-06 17:18:06

روعة
please login to be able to comment
similar articles
...إخلاء مسئولية: جميع المقالات والأخبار المنشورة في الموقع مسئول عنها محرريها فقط، وإدارة الموقع رغم سعيها للتأكد من دقة كل المعلومات المنشورة، فهي لا تتحمل أي مسئولية أدبية أو قانونية عما يتم نشره.