وصفة تحضير جرك العراقي
الوصفة الشهيرة لتحضير جرك العراقي
يعد هذا النوع من المعجنات من النوع الاكثر شيوعا في جميع انحاء العالم ولكن بعدة اشكال مختلفة
يزين حسب الرغبة الشخصية ويتناول مع الشاي والعصير والقهوة ,لذيذ الطعم وارائحة يتناول في جميع
الاوقات,يمكن شراء من المخابز الخاصة بالمعجنات ,ولكن عمل هذا نوع من المعجنات في البيت بطريقة
سهلة وممتعة,يمكننك من التزيين حسب الرغبة وباي شي تحب في العراق يصنع باشكال مختلفه ,ويزين
بالتمر والحلقوم والسمسم وحبة البركة ,اعملها بنفسك وافخر بعمل اديك.
اسهل طريقه التحضير الجرك مثل القطن
المكونات
ثلاث اكواب طحين متعدد الاستعمالات
كوب ماء دافئ بدرجة حرارة الغرفة
كوب حليب مجفف او بودر
ثلاث ملاعق كبيرة خميرة
ثلاث ملاعق كبيره سكر
نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
بياض بيضة واحدة
صفار البيض للتزيين الوجه
ملعقه بيكمبودر
رشة ملح صغيرة
طريقه التحضير
نبدا بخلط كوب الماء مع كوب الحليب معا في اناء حسب رغبة ونضع الخميرة والسكر مع بيكمبودر
تخلط معا, ومن ثم نضيف بياض البيض بعد خلط هذه المكونات معا ومن ثم نضع الطحين
فوق الخليط مع رشة الملح ونجعلها عجينه متماسكة جيدا من خلال العجن بشكل متكرر
,ثم نضع فوق العجينة الزبدة
ونعجن بشكل جيدا حتى تصبح عجينه طريه ناعمه بشكل كبير من النعومة
نتركها حتى تختمر لمدة ربع ساعة,
بعد ان اختمرت العجينه بشكل جيد اصبحت جاهزه للتشكيل حسب الرغبه
يمكن الفها باشكال مختلفة وتقطيعها يمكن وضع التمر او الحلقوم او شوكولاتا
ثم ترتاح العجينه
بعد تشكيل عشرة دقيقه مع دهن الوجة بصفار البيض مع رشة ملح كلش قليلة بفرشاة بلمسات خفيفة لانها طرية جدا ,
تزين حسب رغبة بلسمسم او حبة البركة,
ثم ندخلها الفرن على درجه حرارة متوسطة مع المراقبة لانها عجينة طرية جدا مما تحتاج الى المراقبة
ويبقة راي شخصي في التحميص حسب رغبه محمص وسط لون الذهبي يعطيها مضهر جميل
. وبعد خروجها من الفرن تترك الحرية للشخص في تناولها حارة او باردة وتقدم وجبه خفيفه شهية
الاطفال والكبار والضيوف مع الشاي او القهوة مع الف عافية وصحة وهناا.
مع الف عافية
